Электронная книга

Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг

Читать фрагмент
Как читать книгу после покупки
Описание книги

Вы знаете, что употребление углеводов ведет к диабету? Наверное, да…

А вы обращали внимание, как хлеб влияет на вашу фигуру? Может быть…

Возможно, вы даже слышали, что мучное вызывает преждевременное старение?

А что еще вы знаете о еде, которую каждый день употребляете сами и предлагаете вашим детям?

Доктор медицинских наук, врач-кардиолог Вильям Дэвис расскажет, что именно блюда из пшеницы провоцируют появление «животика», от которого так трудно избавиться. Любимые булочки и хлеб вызывают привыкание и провоцируют болезни сердца, костей, суставов, облысение и различные гормональные проблемы.

О том, как углеводы разрушают тело и мозг и как защитить себя, читайте в мировом бестселлере, который держите в руках.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 03 марта 2015
  • Дата перевода: 2014
  • Дата написания: 2011
  • Объем: 320 стр. 10 иллюстраций
  • ISBN: 978-5-699-75627-8
  • Переводчик: Иван Чорный
  • Правообладатель: Эксмо
  • Оглавление
Книга Вильяма Дэвиса «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Цитаты 7

Нас учили, что хлеб - всему голова. С давних времен это один из основных продуктов питания! Его называли кормильцем, отцом, одухотворяли, уважила. Детям с малых лет внушали, чт ок хлебу надо относится бережно. Все это так! Но давайте подумаем, тот ли хлеб мы покупаем и едим сейчас, какой ели до нас многие поколения наших предков? Благодаря деятельности ученых-агрономов за почледние пятьдесят лет пшеница изменила свой облик до неузнаваемости. Различные сорта скрещивали между собой для получения гибридов и подвергали генетической интрогрессии, чтобы они стали более устойчивыми к неблагоприятным условиям окружающей среды.

+3AbdulNafis_LiveLib

пшеницу овощами, орехами, мясом, яйцами, авокадо, оливками, сыром – то есть настоящей пищей, у вас не просто не возникнет никакого дефицита питательных

+1ludmilarubets

Зерно богато крахмалом, который состоит из цепочек молекул сахара (глюкозы). Так? Оказавшись в организме, крахмал расщепляется на глюкозу и воду. Так? Получается независимо от того, что мы съели - сахар, крахмал или их сочетание, - уровень сахара в крови обязательно резко повысится! А такие углеводные атаки неизменно приведут к нарушению углеводного и жирового обменов и развитию сахарного диабета.

+1AbdulNafis_LiveLib

Врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор,

0asehaquraa

Что касается сложных углеводов в пшенице, то 75% из них представляют собой разветвленные глюкозные остатки - амилопектин, а 25% приходится на линейны цепочки глюкозных остатков - амилозу. В желудочно-кишечном тракте человека и амилопектин, и амилоза переваривается под действием амилазы в глюкозу, в то время как амилоза распадается менее эффективно, и часть ее попадает в прямую кишку в непереваренном виде.

0AbdulNafis_LiveLib
Ещё 2 цитаты
Лучший отзыв
o
08 апреля 2015, 12:13oz_6B15D72A4

Как часто бывает с книгами американских авторов, в этой книге – одна мысль, а именно: что пшеница – зерновая смерть. И автор всячески эту идею обосновывает. Краткое содержание книги: 1. пшеница уже не та, что раньше – с середины 20 века разные гибриды, ген-модификации и пр. 2. она вызывает наркотическую зависимость, повышает уровень сахара в крови сильнее, чем сахар. 3. способствует развитию шизофрении, аутизма, рака, диабета, проблем с суставами, сердечно-сосудистой системой, работой головного мозга, а также с кожей и волосами. С обоснованиями у автора все не так, чтобы очень хорошо, потому что исследований на эту тему немного, и он достаточно условно, на уровне здравого смысла рассуждает, что вот наверно условно можно из имеющихся данных сделать такие-то выводы. Как бы оно там ни было на самом деле, но автор предлагает разнообразить рацион, который действительно часто состоит из пшеницы в разных видах, и не есть всякие булочки, кексы, пончики, пирожки, печенье, вафли, оладьи, блины, бублики, ватрушки, макароны, пиццу, сэндвичи и так далее, а есть больше овощей. Собственно, ничего нового и вроде бы – ничего плохого.

Пожаловаться+55Поделиться:
Оставить отзыв
Отзывы (10)
o
30 марта 2015, 22:44oz_0551CC199

Про мозг это точно....

Читается достаточно легко, но все таки это не Агата Кристи, так что иногда приходится останавливаться и перечитывать. Автор врач, и как врача его больше интересуют последствия для здоровья, а не соответствие стандарту 90*60*90.

Читая, постоянно вспоминаешь себя или других знакомых людей и, становится понятно, как формируются те или иные привычки, а как следствие-болезни.В книги нет рекламы НИКАКОЙ еды, то есть автор не призывает заменить один продукт другим, не навязывает жестких диет. На самом деле отказ от пшеницы в любых ее видах это отмена 50-70% привычного рациона постсоветсткого человека и выглядит устрашающе, но на самом деле может быть лучше потратить немного больше на овощи-фрукты-мясо-рыбу сейчас, чем потом всю пенсию на лекарства?Отказалась от пшеницы и пустых углеводов после прочтения около недели назад-эффект есть. Нет приступов голода,нет потребности в перекусах, достаточно небольшой порции овощей или мяса что бы еще 4-5 часов спокойно жить и не думать о еде.

Пожаловаться+50Поделиться:
a
05 августа 2015, 14:02autoreg873912059

Воспользовавшись советом автора, отказалась от всего, что содержит пшеницу. Результат: -2кг. за неделю. В моей жизни никогда еще не было такого результата в борьбе с килограммами. Я бегаю каждый день на протяжении полугода, не ем сладкое. За это время потеряла всего 2,5 кг. Есть разница? Мой вес практически весь на животе. Видимо причина моих килограммов именно в том, о чем говорит автор.

Мне нравится то, что автор подробно описывает физиологические процессы контакта пшеницы с организмом.

Книга очень полезная! Жаль, что эти знания не пришли ко мне раньше. А ведь, наверное, наши доктора и диетологи тоже знают об этом. Но к сожалению все нужные знания мы получаем от иностранных специалистов.

Пожаловаться+28Поделиться:
m
16 февраля 2017, 11:43mailmenow84

У автора книги просто навязчивая мысль которая выражается в фразе"пшеница- зло, от неё одни беды а точнее болезни почти всех органов и зависимость". И эту фразу он со всех сторон пытается развернуть и показать читателю, а именно вбить в мозг, чтобы читатель отказался от пшеницы навсегда,и не думал возвращаться, описывая страшилки которые происходили с людьми которые снова начинали употреблять пшеницу, а заодно и от других продуктов типа кукурузного крахмала отказаться, и ограничить овёс, рожь, гречку. Короче то, что привыкли есть славяне. Автор пишет , что пшеничный завтрак( типа хлопьев, тостов, булок) можно заменить на кусок тунца с орехами и цукини. Ну да, это конечно ничего- что стоимость всего вышеперечисленного намного дороже чем тарелка каши. Еще в первой половине книги автор не предоставляет конкретики, пишет просто -проводились исследования. А где проводились, кем, какая выборка, в каком году ничего не сказано. В конце книги приведены рецепты без пшеницы и вредных на взгляд автора продуктов ,которые явно не соответствуют нашей российской действительности. Ну например блюдо в состав которого входит кокосовое молоко, льняная мука, ванильный сироп, порошковый сывороточный белок. Как по мне много мороки. И взирая на нашу действительность, соблюсти все предписания автора, почти не возможно, потому что остаётся нечего есть, слишком много он говорит нужно исключить. Короче говоря, моё мнение не изменилось. Нужно просто ограничивать употребление хлебобулочных изделий в зависимости от обмена веществ и самочувствия. Книгу не рекомендую!

Пожаловаться+13Поделиться:
a
31 августа 2016, 00:08akella_v

Отличная книга. Благодаря достаточно большому объёму к некоторым темам возвращаешься снова и снова, что ведёт к пониманию того как работает организм как система. Однозначно рекомендую, сам уже на половине книги перестал есть пшеницу.

Пожаловаться+7Поделиться:
Ещё 5 отзывов
Нужна помощь
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»