Еда – инструмент саморазвития

Дизайнер обложки Евгения Диаленовна Есипчук

Благодарности:

Мария Сергеевна Есипчук

© Павел Есипчук, 2020

ISBN 978-5-4498-9190-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Еда – инструмент саморазвития

издание первое скорректированное

Еда сквозной нитью проходит через всю жизнь человека.

А что если каждый приём пищи сделать осознанным шагом к счастью?

Я обалдел от результатов!

Благодарности

Хоть эта книга и написана моими руками, но конечно же, она не могла бы существовать без участия некоторых людей.

Началось всё при Миле – моей возлюбленной и спутнице по жизни в течении многих лет. Именно её блюда были мною по настоящему распробованны. Она заронила во мне зерно любви к приготовлению пищи как высочайшему творчеству. Она поддерживал меня во всех моих бредовых экспериментах и эта поддержка помогла мне пройти путь нескольких жизней за несколько лет.

Мама помогла структурировать хаос многолетних набросков и дала импульс поддержки, когда он потребовался.

Маша – сестрёнка. Отшлифовала текст, и даже сдержанно похвалила отдельные места. При том, что мы с ней порой кажемся противоположными во взглядах и мировосприятии, отсутствие критики и даже деятельное участие с её стороны меня окрылили и подтолкнули к дальнейшей публикации.

От всего сердца благодарю вас, милые мои женщины!

Вступление

Трактат о моих взаимодействиях с едой. О том, как я использую одно из самых часто повторяемых действий – прием пищи и ее приготовление – на благо себе и окружающим.

Как я перестал жрать и начал познавать себя и вселенную через пищу.

Как еда помогла мне избавиться от вредных привычек и приобрести полезные.

Как изменение отношения к еде изменило всю мою жизнь.

Это путеводитель для приобретения собственного опыта и понимания феномена еды.

Я люблю есть. Это так вкусно. Когда я ем, я забываю обо всем. Остаются лишь вкусы, чувство насыщения, мое внимание отвлекается от любых повседневных забот и перетекает в рот и живот. Челюсти двигаются. Пища, оставляя массу впечатлений, протекает по пищеводу в желудок. Он наполняется, становится тяжелее… И вот я уже пресытился, даже перенасытился. Чувствую – объелся. И это так приятно. Теперь хочется полежать, попереваривать пищу. Как минимум час я буду будто опьянен, разморен, в расслабленной неге. Затем обычная активность вернется ко мне. Еще через несколько часов я снова проголодаюсь и смогу повторить этот цикл.

Это вращающееся колесо может превратить меня в животное, заставить работать на себя, и даже лишить рассудка.

Оно же может сделать меня богом, стать моим помощником на пути к духовной зрелости и свободе, дать все необходимые подсказки и направления для счастливого движения по жизни.

Мне посчастливилось пройти оба пути.

То, что я описываю в этой книге, можно изложить в одном абзаце. Прочитайте главу «история появления практики», про саму практику и заключение. Практикуйте 10 дней. Дальше жизнь сама укажет вам путь и, возможно, ваша книга на ту же тему украсит кладезь мировой литературы.

Ну а для тех, кто любит читать, я всё же изложил некоторые вехи на пути. Изложил максимально кратко, ибо больше по делу сказать нечего.

Ага. Ещё я структурировал всё это. Чтобы самым простым и ясным образом донести:

– почему еда

– почему саморазвитие

– что делать

Полетели.

Что такое еда

Высшая форма наслаждения

Когда я ем, во рту происходит настоящее чудо. Встреча желания с желаемым. И фейерверк вокруг. Совершенно завораживающее чудо, захватывающее всё внимание. Поток.

Пока я не ем, в животе нарастает всем знакомое чувство голода. Для меня это как ощущение некоторого вакуума в районе солнечного сплетения. Эта штука отправляет сигнал, интерпретируемый говорящим умом как «хочу есть!». В зависимости от направленности внимания и от вовлечённости в жизнь, ощущение «хочу есть» усиливается или пропадает вовсе, но общая тенденция такова, что со временем сила желания растёт. Это желание имеет вполне определённые формы как бы внутри меня.

Стол с яствами. Вот он, предмет моего вожделения. Он как бы снаружи меня Есть явный разрыв между желанием (о, как хочу есть!!!) и желаемым (вот она – еда!).

И тут дано добро! Можно есть, поехали!!!

Дальше от меня ничего не зависит, я попадаю в поток, захватывающий как магнитом. Еда в руке и подносится ко рту. Я ещё не поел, но уже полный восторг! Чувство голода забыто, всё меркнет за предвкушением процесса насыщения.

Жую. Вот она, встреча двух яростных потоков – желаемого и желания. Они врезаются друг в друга как ядра в адронном коллайдере и разлетаются фейерверком вкуса! Этот фейерверк совершенно безопасен и полностью приковывает внимание. В нём растворяются заботы, забывается тело, пропадает личность. Нет нужды что-то контролировать или решать. Не нужно напрягаться. Ничего не нужно! Есть счастье как жизнь, выраженная в этом фейерверке вкуса, меняющемся с каждым движением челюстей и языка.

Осёдланная волна легко захватывает, и наслаждение продолжается само собой. Ложка за ложкой, кусок за куском, блюдо за блюдом… поток, полностью самодостаточный, продолжается, пока не исчерпается разность потенциалов желаемого и желания. Тогда приходит чувство насыщения.

Снова начинают расходиться полюса, чтобы повторить эту карусель.

Высшей формой наслаждения я назвал еду, потому что ощущения, которые я испытываю, когда ем, схожи с описаниями ощущений, используемых для описания «высших» форм наслаждения, таких как нирвана или секс или блаженство или просветление. Когда я жую, пропадает моя личность, пропадает любое разделение, пропадает анализ, пропадает всё, что можно было бы описать словами, пропадают и сами слова. И остаётся поток вкусовых ощущений.

Я не мог ничего подобного написать, когда только начинал свои исследования с едой. В то время на фоне потока мыслей еда была чем-то незначительным.

Информация

Информация – это цвет, вкус, образ… все то, что можно описать или прочувствовать, несет в себе информацию. Получается, что всё – информация. В том числе, еда.

Вот несколько весьма грубых, но понятных примеров.

Хозяйка, обычно прекрасно готовящая, подала горелое блюдо. Для меня это информация о том, что мысли хозяйки сейчас далеки от приготовления пищи, вероятно, она чем-то озабочена или обеспокоена.

Неряшливо разложенная поваром на тарелке еда говорит мне о его неаккуратности или рассеянности, так же как идеально сервированное блюдо говорит о тонком внимании к деталям.

Еда содержит информацию о своей свежести, и иногда можно даже определить с чем соседствовала еда, пока лежала. Например, если положить продукт в холодильник рядом с рыбой, он впитает в себя её ароматы. Или даже просто ароматы самого холодильника как есть.

Аромат блюда всегда расскажет мне о его привлекательности, составе и пользе.

Большую часть информации, заключённой в блюде, я никак не могу интерпретировать. Но она есть. Как в музыке- она льётся, проходят ноты, частоты, уровни громкости, информации очень много, и она создаёт общую картину, разворачивающуюся во времени. В итоге складывается моё ощущение от композиции.

Вот пример информации заключенной в блюде: внешний вид, вкус, аромат, физическая консистенция, температура, в том числе, настроение, которое оно несет, образ повара, а также сопутствующие социальные нормы и правила (например, к некоторым блюдам могут прилагаться традиции их употребления).