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Aviso

A informação contida neste programa é somente para intuito educacional. O autor não é médico, portanto as informações não deverão ser compreendidas como recomendação médica. Você deve procurar avaliação médica antes de aplicar as informações contidas neste programa alimentar. O programa é designado para adultos saudáveis a partir dos 18 anos. Se você possui lesões preexistentes, condições ou problemas de saúde, por favor procure atendimento e aprovação médicas antes de de aplicar as informações deste programa. O autor não é responsável por quaisquer danos que resultem do uso e aplicação deste programa alimentar. O leitor e usuário aceita e admite os riscos de lesões que possam vir a ser causadas pelo uso do programa alimentar. Se seu médico o aconselha a não utilizar as informações aqui contidas, por favor, obedeça essa orientação.

Sempre procure orientação de seu médico ou de outro profissional qualificado com quaisquer dúvidas que você possa ter quanto uma condição de saúde. Jamais desconsidere aconselhamento médico profissional ou demore em buscar atendimento devido a algo que tenha lido aqui. Você deverá obter aval médico antes de iniciar ou modificar sua dieta, exercícios ou programas de estilo de vida e seu médico deverá estar a par de todas as suas modificações nutricionais.

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Sumário

Introdução

O que é a tendência de “Comidas em tigelas”?

Como obteve esse nome?

Por que uma tigela?

Por que a tend ência de comida em tigelas se tornou tão popular?

O que é a tigela de Buda?

CAFÉ DA MANHÃ

Vitamina de amêndoas e frutas da rainha

Granola de amêndoas para o café da manhã

Mingau de arroz integral e amêndoas (na panela de pressão el étrica)

Granola de chocolate e trigo sarraceno

Tigela de couve flor com gergelim

Tigela de vitamina de couve flor

Creme de chia e linhaça com frutas

Mingau de linhaça com framboesas

Mingau instantâneo com amoras e damasco

Polenta com pasta de amêndoa s e frutos silvestres

Polenta com cogumelos

Mingau de aveia com abóbora, figos, banana e nozes pecã

Tigela de polenta salgada de café da manhã

Tig ela de batata doce e nozes pecã

Tigela de caf é da manhã tropical

Granola vegana de maçã (na panela Slow Cooker)

ALMOÇO

Grão de bico assado com tomate

Macarrão de trigo sarraceno com molho vegano de castanha de caju

Salada de pão de alho

Tigela de macarrão de celofane e vegetais com molho shoyu

Tigela de salada de triguilho com ervas

Sopa fria coreana de pepino

Arroz com limão, coentro e abacate

Salada de abacate com rabanete mexicano

Tigela de tofu, cogumelo e ervilhas

Ensopado de batata e ervilha

Sour Rice and Avocado Salad

Tigela de salada sulamericana

Tigela de s alada espanhola

Tigela de sa lada de pão toscana

Macarrão vegano com pesto

JANTA

Tigela de coração de alcachofra com arroz

Sopa de feijão cannellini com brócolis e cogumelos crimini

Tigela de tofu com feijões fritos

Tigela da Quaresma de arroz, cogumelos e alface

Abobrinha no forno com recheio de arroz

Salada de macarrão penne com abacate e milho

Peperonata - Salada de pimentões do sul da Itália

Salada de repolho roxo

Tigela de arroz com edamame e vinagrete cítrico

Tigela de salada de couve de bruxelas assadas com abóbora

Tigela de batata doce assada com cogumelo e romã

Tigela de sopa asiática picante

Sopa de batata doce com curry

Salda persa tradicional

Curry de coco vegano apimentado

LANCHES

Tigela de guacamole de abacate

Milho cozido com molho de castanha de caju

Molho de mostarda de brócolis

Molho cremoso de cereja com amêndoas

Tigela de quinoa sem glúten

Creme substancioso de feijão preto

Molho instantâneo apimentado de feijão

Homus de feijão italiano

Molho de pinoli com salsinha

Salada de batata vegana

SOBREMESAS

Tigela de creme de banana e pêssego

Tigela de banana com cereal de coco com frutas vermelhas

Iogurte de coco com frutas vermelhas

Tigela do sorriso de frutas de verão

Creme saudável de cacau e chia

Sorvete japonês em lascas de matcha

Tigela de açaí com banana

Tigela de parfait de abóbora com pedaços de coco

Tigela do macaco de quinoa com banana

Mousse vegano de “algodão doce”

BRUNCH

Salada de frutas exóticas com xarope de lima

Tigela de frutas com semente de papoula

Salada de fruta com cuscuz marroquino

Tigela de salada de frutas com quinoa

Tigela de salada de frutas com melancia

Sobre o autor

Outros livros escritos por Joseph P. Turner

Uma última coisa...

Introdução

Fazer uma dieta se resume em trocar comidas que fazem mal pelas boas e diminuir a porção. Tigelas veganas satisfazem ambas as condições e são uma ótima forma de começar o dia. Graças à possibilidade de customização, alimentos em tigelas surpreenderam o mundo.

O que é a tendência de “Comida em tigelas”?

Em 2016, contas em redes sociais de aficionados por comida começaram o burburinho sobre a tendência de “comida em tigelas”. Quando o casamento real britânico entre o Príncipe Harry e Megan Markle exibiu as comidas em tigelas em 2018, o mundo inteiro ficou fascinado pela simplicidade e elegância, então nasceu uma tendência.

Inicialmente, parecia que a tendência das comidas em tigelas iriam desvanecer, mas continuou pegando impulso até que o Wall Street Journal comentou sobre, dizendo que agora era aceitável servir em tigelas “de ovos poché até vitaminas”. De restaurantes hipster até locais chiques, a tigela se tornou um substituto aceitável para o prato.

Locais como Upbeet servem dietas saudáveis e boas vibrações de forma rápida, com a possibilidade dos clientes customizarem cada refeição. As pessoas aguardam em filas para pegar molhos veganos e sem glúten para colocar em suas saladas, tirar algumas fotos lindas e se deliciar. O restaurante Gusto de Atlanta é um restaurante de fast food que elevou a tendência das tigelas ao próximo nível, com o plano de servir tigelas em drive-thru.

O café da manhã também pode ser servido em tigelas, desde cereais até açaí encontrando seu espaço. O restaurante Vitality Bowls de Atlanta serve tigelas de café da manhã com gengibre, pasta de amendoim, abacaxi, manga e muito mais. As pessoas que gostam de doce podem adicionar pedaços de chocolate veganos.

Com o crescimento da tendência, provavelmente haverá mais restaurantes convencionais e de fast food aptos para veganos, ajudando a espalhar a consciência de um comer ético.

Como ganhou esse nome?

A tendência de “comida em tigelas” conseguiu esse nome de formadores de tendência e críticos culinários que não conseguiam conceber nem rejeitar a tendência. Já que estava tão em voga com o público, tentaram apresentar a tendência como algo efêmero e não merecedor de atenção, mas estavam muito enganados.

Todos adotaram a tigela e mostraram que refeições podem ser lúdicas e, mais importante, portáteis. De bebês de colo a idosos, todos aceitaram e fizeram sua própria variação da tigela.

Por que uma tigela?

Imagine que você está numa festa. Você gosta de pegar e beliscar canapés que são servidos por garçons entre as conversas. Com uma tigela, isso muda.

As duas maiores vantagens das comidas em tigelas é que é mais difícil de derrubar e permitem que os convidados continuem interagindo. O problema de encontros sofisticados é que os convidados precisam estar cuidadosamente sentados para que todos se divirtam, mas a comida em tigelas ajuda que os anfitriões evitem esse incômodo — todos convidados podem interagir sem retornar à mesa para comer ou ficar caçando canapés.

A maior desvantagem é que ambas as mãos ficarão ocupadas, o que impede apertos de mão e segurar uma bebida junto com a tigela. Mesmo assim, acidentes podem acontecer e há jornais falando de forma jocosa sobre a tendência, alegando que empresas de limpeza lucrarão sobre ela.

Mesmo com as piadinhas, a tendência continua crescendo. Em 2016, o site Business Insider reportou que a tendência de comidas em tigelas aumentou aproximadamente 30% desde 2011. O crescimento das comidas em tigelas levou a variações da tendência, como a Tigela de Buddha. Por causa das tigelas, quem está comendo se torna mais atento ao que está ingerindo, mastigando adequadamente e aproveitando a comida, se tornando quase como Buda.