Jule Kjøkken

Zimtsterne

Ingredienser for 40 kjeks

En organisk sitron

3 egg (størrelse L)

250 gram av meget fint sukker

350 gram veldig finmalte mandler

2 ts kanel

1 pose av Bourbon vaniljesukker

2 ss melis

Utarbeidelse sekvens

Fra sitronsaft 2 ts uttrykke. Skille egg (eggeplommer ellers bruke). Pisk eggehvitene i en bolle med sitronjuice til stiv. kan skvette i sukker og så lenge fortsette å slå til den er oppløst.

Spør om 6 ss pisket eggehvite for glasur til side.

Mandler, kanel og vaniljesukker mix og løft jevnt blant de gjenværende eggehviter. Deigen for med hensyn til. 30 minutter chill.

2 bakervarer ark med pre-cut bakepapir. Arbeidsflaten med melis befuddle.

Del deigen i 2 porsjoner dele og rulle ut 5-6 mm tynn på glasur.

Form deigen Skjær ut stjerne. igjen og igjen dyppe kniven i melis, slik at deigen ikke setter seg fast.

erstatte kanel med en rekke arbeidsflaten og sette på arkene.

Deig rester kna kort, rulle ut og kuttet ut igjen til deigen er brukt opp. Kanel lett med pisket egg hvite bortsett spørsmål.

Kanel i forvarmet ovn tube, komfyr ved 160 ° C (anbefales ikke med sirkulerende luft, for gass: velger 1-2) bake 20-25 minutter. Om nødvendig platene erstatte hverandre, slik at de bake jevnt. Ovn tube, off kjøkken ovnen og la den hvile i ca 10 minutter, cookies i det åpne ovnen. Koble fra kake stekeplate og la den avkjøles i ovnen tube, matlaging komfyr-rist.

Julekaker - Heavenly Oppskrift Ideer for julekaker for hardt

Fylte datoer og valnøtt Squirrel

Ingredienser til 70 cookies

350 gram + litt mel

200 gram kaldt smør

160 gram rømme

100 gram valnøttkjerner

160 gram tørkede aprikoser Soft

160 gram tørket datoer (pitted)

2 ss Calvados (kan erstatte eplejuice)

50 gram pulverisert sukker

så. 1 ss sitronsaft

1-2 ss sukker (for sprinkling)

ferdig blank bakepapir

En fryser bag

Utarbeidelse sekvens

350 gram mel, smør i biter og rømme til da kort kna med elting av røreapparatet med hendene til en jevn røre. dekket så den. Kjøle for 2 timer gjør.

Valnøtter Finhakk. Aprikoser og datoer fint terninger. Bland med nøtter og Calvados. Ovnen tube, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konveksjon: 160°tolke C) og to bakervarer ark med klar blank pergament papir.

Skjær deigen i to, legg en halv kaldt igjen. Andre halvparten på litt mel så. 3 mm rulle ut tynt. ca 35 sirkler som. 7 cm i diameter) kuttet ut. Hver så til. Legg en teskje med å fylle på den ene halvdelen av sirkelen. Brett andre halvdelen over og klem godt rim. Kjevle ut deigen hvile godt og fyll.

pass på arkene. Suksessivt i varm ovn så den. bake 20 minutter. Ta ut og så den. la avkjøles i 5 minutter. Trekk deretter kaken stekeplate fløyel papir. Kjøling permisjon.

Melis og sitronsaft til gipsen. Hell over i en frysepose, klippe et hjørne. Fell plask i striper på cookies. Med sukker Sprinkle, la det tørke.

Ring fete menn

Ingredienser til 40 cookies

250 gram kaldt marsipan

80 gram + 60 gram melis

30 gram + litt mel

1 egg (størrelse M)

rød konditorfarge som et pulver (f.eks.B. Birkmann)

20 hele mandler (rundt. 50 gram med hud)

3 ts sitronsaft

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

Marsipan rasper. 80 gram pulverisert sukker og 30 g av melet. Protein stede. Elt deigen jevn.

Halv deigen blir røde. Teige separerte lett bestøves mellom 2 lag med mel klar blank pergament papir tynne til rektangelet (så. 15x18 cm) roll. Hver eliminere den øverste papiret. Et ark med deig med vann og strø. Andre deigplaten satse forsiktig til bruk av papir. Double deigplaten så den. 1 time chill.

I mellomtiden varme mandler i vann en kort stund avskrekket til koking. presse kjerner fra huden og skåret på langs i to halvdeler.

Ovn tube, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 160°C / med konveksjon: 125°C). hente papir fra deigplaten. l plateäNGS tredeler. overflatenächen dünn dryss med vann. Teigdrittel påfølgende sett. LäNGS i 3 strimler så det. 2x15 centimeter) kuttet. Hver i så. En centimeter store biter. Plasser på en foret ferdig avling stekebrett. I varm ovn så den. bake 20 minutter. Ta ut og avkjøl.

For topping, sitronsaft og 60 gram melis til glatt. Fat mannlig dryss med gipsen. Den mandel halverer den lå, trykk forsiktig. La tørke cast.

Craquelins de Noël

Ingredienser til 45 cookies

160g + 160g mykt smør

180 gram brunt sukker

180 gram mel

200 gram pulverisert sukker

1 ts speculoos krydder

ferdig blank bakepapir

En fryser bag

Utarbeidelse sekvens

160 gram smør og sukker kort med visp til håndmikser. Mel med hender kna. Skjær deigen i to. Hver mellom 2 lag ferdig tomt pergament papir, slik at. 2 mm rulle ut tynt. Med papir, slik at. 30 minutter flat plass i kjøleskapet.

Ovn tube, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 200°C / med konveksjon: 180°C). Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. 1 ark med deig ta ut. Løsne papiret på begge sider, og deretter fjerne det øverste arket. Deigen i som. kutte 3cm firkanter. Umiddelbart pass med litt avstand til arkene. Suksessivt i varm ovn så den. bake 5 minutter. Ta ut, bare med hensyn til. Avkjøl 10 minutter. Trekk deretter kaken stekeplate, inkludert papir og avkjøl. Andre håndtere deigplate i tillegg.

Sikt melis. Med 160 gram smør og speculoos krydre med visp til håndmikser så den. 7 minutter kremet banen. Hell over i en frysepose, klippe et hjørne. På den nederste halvdelen av cookies injisere en kringle, dekk med resten av cookies. Bruk lett press, så det. 30 minutter chill. Bo i en boks så kult å. 2 uker.

Lemon Shortbread

Ingredienser til 30 cookies

60 gram sukker

50 gram + 200 gram melis

en klype salt

revet skall av 1 økologisk sitron

250 gram mykt smør

450 gram + litt mel

En fersk eggehvite (størrelse M)

ferdig blank bakepapir

Pastry veske eller 1 liten fryseposer

Utarbeidelse sekvens

Tilsett sukker, 50 gram melis, en klype salt, sitronskall og smør i små biter i en bolle. til kremet Med vispen av håndmikser. Legg 450 gram mel og kna med hendene til en jevn røre. dekket så den. 30 minutter chill.

Oven forvarming (elektrisk ovn: 180°C / med konveksjon: 160°C). Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Deigen i deler på et melet Arbeitsfläche så til. 8 mm tykk roll. så kutte ut ca 30 sirkler rundt 6 cm i diameter), mens deigen rest kna igjen, rulle ut igjen, og kuttet ut. pass på bakervarer ark. Suksessivt i varm ovn så den. stek i 20 minutter til cookies er lett brunet. Ta ut og la avkjøle.

200 gram pulverisert sukker i en bolle. Legg eggehviter og bland med visp av håndmikser til en jevn støpe. Hvis kastet er for stramt, rør inn dråpe for dråpe vann. fylle støpt inn i en sprøytepose, klippe et lite hjørne og kjeks med støpt fint embellish. La det tørke.

Sprø-tree

Ingredienser til 12 cookies

olje noe + 6 ss

250 gram mel

2 ts bakepulver

60 gram hasselnøtt

2 egg + en fersk eggehvite (størrelse M)

100 gram + 4 ss sukker

en klype salt

225 milliliter melk

1 lime

160 g pulverformet sukker

hvis det er nødvendig. Sprinkles (for utforming)

12 Pappspitzbecher så til. 115 milliliter) eller bakepapir trekanter liten bowling poser form (så å. 27 x 27 x 37 cm)

Utarbeidelse sekvens

gi 12 ildfast kopper på en bakeplate. Pappspitzbecher fett (eller lite fra ferdig tomt pergament papir kjegle poser danner) og legg den i koppen. Ovn tube, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konveksjon: 160°C). Mel, bakepulver og bland sprø. Egg, 100 gram sukker, en klype salt, 6 ss østl og melk Verrühøre. Melblandingen bare unterrühøre.

Deigen på papir kopper (eller avkortede kjegler) forløpe. I varm ovn tube, matlaging komfyr så. bake 25 minutter. Ta ut og avkjøl.

Sapling fra kopper (eller poser) å løse. rette buet side. (Så til. 1,5 cm i diameter) kuttet ut fra seksjonene 1 hver sirkel en trestamme. Restprosess seksjoner som ønsket å sjokolade.

Vask lime varme, tørk og riv skallet fint. Riv skallet og 4 spiseskjeer sukker med fingrene til sukkeret slår mykt grønt. express kalk. Melis med 2-3 ss av saften inn i en tykk kremet støpeblanding (hvis det er nødvendig. Så til. 4 ts for sjokolade føre til side). Drypp over trærne. (Bruk resten ved behov. For sjokolade eller store lufttett) med lime sukker strø. Dersom det er ønskelig med sukkerperler pynte. La det tørke.

Alternativt fra bakepapir trekanter (27 x 27 x 37 cm) danner små kjegle poser.

Raspberry Amarettini

Ingredienser til 50 cookies

3 eggehviter (størrelse M)

350 gram malte mandler (med hud)

350 gram sukker

1 ss flytende honning

4 dråper mandel ekstrakt

100 gram pulverisert sukker

50 gram bringebær syltetøy (seedless)

ferdig blank bakepapir

En fryser bag

Utarbeidelse sekvens

Protein, mandler, sukker, honning og aroma kna med elting av røreanordningen. dekket så den. 30 minutter chill.

Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Form deigen så den. 50 gode kirsebærstore kuler danne. rulle i melis. Med litt avstand på arkene lå (de kjører i baking litt fra hverandre).

Ovn tube, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konveksjon: 160°C). Med en runde tresleiv håndtere små groper trykk i ballene. Rør syltetøy glatt, hell i en frysepose. Skjær av en liten hjørne. Jam plask i Teigmulden.

Suksessivt i varm ovn så den. bake 15 minutter. Ta ut og la kort kul. Trekk deretter kaken stekeplate fløyel papir. Kjøling permisjon.

Florence sand

Ingredienser til 60 cookies

180 gram + 25 gram mykt smør

1 eggeplomme (størrelse M)

125 g + 50 g pulverformet sukker

1 ts vanilje

350 gram + 1 ss hvetemel

50 gram pistasjenøtter

50 gram tørkede tranebær

125 gram kremfløte

50 gram flytende honning

100 gram hasselnøtt, papirer

160 gram mørk sjokolade

15 gram kokosolje (f.eks.B. Palmin)

plastfolie

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

180 gram smør, eggeplommer, 125 gram melis, vaniljesukker og 2 ss kaldt vann oppstuss kort med visp til håndmikser. 350 gram mel og kna. For 2 ruller så til 3,5 centimeter i diameter) former. I clingfilm wrap og min. 4 timer, helst over natten, la den hvile i kjøleskapet.

Finhakk For Florentinerne bakken pistasjenøtter og tyttebær. 25 gram smør, fløte, 50 gram pulverisert sukker og honning oppvarmes under omrøring til koking. Pistasjenøtter, tyttebær og hasselnøtter innrømme. Med svak varme slik at. småkoke 2 minutter under omrøring. 1 ss hvetemel røre. la hvile ca 15 minutter.

Oven forvarming (elektrisk ovn: 200°C / med konveksjon: 180°C). Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Hver deigen rulle inn som. Skjær 30 tynne skiver. Plasser på platene. Florentine massesenter pass til sirklene. bake rad i en varm ovn i 8-10 minutter. Fjern, la kort kul. Deretter fløyel papir trekke kaken stekeplate og la avkjøle.

Couverture knuse. Smelt Med kokos olje i varmt vann. omtrent 30 kjeks nedsenket halvveis inn i sjokolade. La det tørke.

Crispy Orange Taler

Ingredienser til 50 cookies

160 gram mel

160 gram malte mandler (uten skinn)

50 gram potetmel

En organisk oransje

180 gram mykt smør

120 gram + 4 ss caster sukker

1/2 ts salt

1 ts kanel

plastfolie

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

Mel, mandler og stivelse mix. Vask Orange varme, tørk og riv skallet fint. uttrykke en halv og så. 1 ss juice tiltak. Smør, 120 gram sukker og 1/2 ts salt til kremaktig med visp til håndmikser. Appelsinjuice og oppstuss sjal. Mel blanding kna. Skjær deigen i to halvdeler, hver halv til en så. 15 centimeter lang roll (så. 5 cm i diameter) former.

4 ss sukker 1 ts kanel mix. Deig valser i halv rull kanel sukker og dette mens du holder noe. vikle ruller i plastfolie og så. 1 time chill.

Oven forvarming (elektrisk ovn: 180°C / med konveksjon: 160°C). Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Dough ruller inn som. 1/Klipp 2 cm tykke skiver og stek på arkene legen.-oransje dollar i varm ovn tube, komfyr i 10-12 minutter. Deretter kuttet ut i midten av fortsatt varmt kjeks med en Lochtülle (7 mm diameter) hull. Cool på bakeplate kake. Keksränder igjen rulle i den gjenværende kanel sukker. Den Taler holde i blikkbokser mellom bakepapir 3-4 uker.

Delikat Nut Parisiennes

Ingredienser til 40 cookies

250 gram + litt sukker

250 gram malte hasselnøtter

1/4 ts kanel

1 klype muskat

En klype allehånde

2 egg (størrelse M)

en klype salt

125 g pulverformet sukker

1 ts sitronsaft

plastfolie

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

Bland For deigen i en bolle 250 gram sukker, nøtter og krydder. 1 egg separert. Egg og eggeplomme Visp godt. Rør eggeblandingen mellom mutter mix. Først med eltekroken i hånd mikseren, deretter kna med hendene til en jevn røre. dekket så den. 1 time chill.

Oven forvarming (elektrisk ovn: 160°C / med konveksjon: 125°C). Deigen på lett drysset med sukker Arbeitsfläche så til. 25x22 centimeter storß og så den. 1/2 centimeter tykk roll.

For glasuren eggehvitene med en klype salt slå veldig stiv. La melis dryss, mens stadig slå. Til slutt, rør inn sitronsaft.

Ark med deigen jevnt på gipsen. Med en kniv i det. 6xKlipp 2 centimeter små stenger.

Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Barer det lå. I ovnen så den. 12 minutter lett bake. Cool på bakeplate kake. Stabil i blikkbokser mellom bakepapir 3-5 uker.

X-Mas Gingerbread

Ingredienser til 80 cookies

50 gram krystallisert ingefær

1 egg (størrelse M)

450 gram + litt mel

125 gram sukker

125 g kaldt smør

225 gram sukker sirup

2 ts pepperkaker krydder

En pakke med brus

1-2 ts sitronsaft

250 g pulverformet sukker

plastfolie

ferdig blank bakepapir

Når sprøytepose

Utarbeidelse sekvens

Ginger hakke fint. Egg frakobling. Protein i kjøleskap. gi 450 gram mel, sukker, smør i små biter, eggeplommer, ingefær, sirup, krydder og natron i en stor bolle. Elt med eltekroken av håndmikser. Plasser på arbeidsflaten og arbeide med melet hender til en glatt deig. dekket så den. En dag chill.

Oven forvarming (elektrisk ovn: 180°C / med konveksjon: 160°C). Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Del deigen i 4 porsjoner. I hvert fall en som serverer på litt mel 2-3 mm dünn roll.

Skjær ut kjeks med totalt 80-90 hjertestans, gran-treet og rektangulære kuttere. pass på arkene og stek i rekkefølge i en varm ovn i 10-12 minutter. Ta ut og avkjøl på stekebrett.

Pisk For dekorere protein og 1-2 teskjeer sitronsaft, forlater dryss melis. fylle støpt i en engangs sprøytepose og klipp et lite hjørne. Kjeks pynte med cast og la den tørke. De pepperkaker holde i blikkbokser mellom bakepapir 3-5 uker.

Almond Floren med sjokolade

Ingredienser til 60 cookies

2 ss smør

250 gram kremfløte

100 gram sukker

100 gram honning

450 gram mandler

4 ss hvetemel

200 gram mørk sjokolade

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

Smør, sukker og honning i en kjele, varme kjelen under omrøring, til koking. Mandler og så innrømme. småkoke i 2 minutter på lav varme, rør av og til. Rør melet. la hvile ca 15 minutter.

Oven forvarming (elektrisk ovn: 200°C / med konveksjon: 180°C). Linje en stekeplate med bakepapir ferdig mellomrom. Gie Den mandel blandingen på toppenßs og glatt. i heißen ovn 9-bake 12 minutter.

Fjern, la kort kul. Masse i det. 4.5xkutte 4,5 centimeter kvadrater og avkjøl på stekebrett.

hogge grovt sjokolade og smelte i varmt vannbad. Fordyp mandel firkanter halvveis inn i sjokoladen og la tørke. Florentinerne holde i cookie krukker mellom pergament papir, slik at. 2 uker.

To typer brune cookies

Ingredienser til 60 cookies

250 gram smør

200 gram brunt sukker

125 gram mørk sirup

50 gram malte mandler (uten skall)

2 ts kanel

1 ts malt ingefær

1/2 ts malt nellik

8 gram potash

500 gram mel

50 gram mandler, i flak

100 gram mandler (med hud)

50 gram Macadamianusskerne

plastfolie

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

På slutten av smør, sukker og sirup inngå en kasserolle, Cauldron. Mens røring, varme opp, varme igjen, ta å koke og elektrisk komfyr. Malte mandler, kanel, ingefær og nellik røre. Potash i det. Løs opp 2 ss varmt vann og rør inn smøret-sirup masse. Sett i en bolle og la avkjøles. Mel på bakken syv. Bare med eltekroken i hånd mikseren, deretter kna med hendene til en jevn røre.

Skjær deigen i to. Den ene halvdelen av rollen (så å. 4 centimeter i diameter) former. Mandelflak under andre halvparten av deigen elting. Om en blokk (så å. 3x5x17 centimeter) former. og blokk wrap deigen rull hver i plastfolie, sette minst en natt kaldt.

Neste dag tolke to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Ovn tube, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 200°C / med konveksjon: 180°C). Hele mandler kuttet horisontalt i to halvdeler. Macadamianusskerne grovt hogge. Rolling pin og blokk i düskjære skiver nne. (Forsiktig deig pauser lett når kuttet.) Informasjonskapsler på arkene passere. Runde cookies pynte med nøtter, lett trykk. bake rad i varm ovn tube, Komfyr 5-7 minutter. Trekk cookies sammen med papir fra kakebaking ark, la avkjøle.

Kremost kjeks med rips gelé

Ingredienser til 30 cookies

60 gram kaldt smør

60 gram sukker

1 ts vanilje

250 gram + litt mel

100 gram kremfløte

1 egg (størrelse M)

200 gram rips gelé

3 ss melis (for dusting)

ferdig blank bakepapir

sprøytepose

Utarbeidelse sekvens

bare raskt sammen til en glatt deig For deigen smøret i små biter, sukker, vaniljesukker, 250 gram mel, ostemasse ost og egg med eltekroken av håndmikser og deretter med hendene. dekket så den. 30 minutter chill.

Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Ovn tube, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 200°C / med konveksjon: 180°C). Kjevle ut deigen til 2-3 mm tynn på litt mel. Med en runde cookie cutter med taggete kant (så å. 4 centimeter i diameter) som. 60 cookies kuttet ut. (Så til. 1 cm i diameter) kuttet ut i halvparten av cookies hver liten stjerne eller hjerte. Deigen rest kna igjen, rulle ut igjen, og kuttet ut.

plassere informasjonskapsler på arkene og suksessivt i varm ovn tube, matlaging komfyr så. bake 7 minutter. Ta ut og dra kaken stekeplate inkludert ferdige blank bakepapir. Kjøling permisjon.

For fylling, varme gelé og plasser i en sprøytepose. Hver sprute litt gelé på stedet uten en stjerne eller hjerte. Andre plasser den satt, forlater litt trykk og tørr. befuddle med melis.

Datteln marsipan barer

Ingredienser til 36 cookies

100 gram tørket datoer (pitted)

20 gram smør, myknet

1 ss mørk rom

25 gram malte mandler (med hud)

250 gram marsipan

1 egg (størrelse M)

60 gram + melis

30 gram mel

1 ts av pisket krem

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

Datteln grovt hogge. behandlet med smør og rum i universell mat til en kremet masse. Mandler røre. fylle dato kremen i en sprøytepose med en liten Lochtülle og sett til side.

Marsipan terninger. Egg frakobling. Protein, 60 gram melis, mel og mandelmasse med eltekroken av håndmikser kna til en glatt masse.

Oven forvarming (elektrisk ovn: 160°C / med konveksjon: 125°C). Linje et stekebrett med klar blank pergament papir. Deigen i tredjedeler. På en best med melisäubten Arbeitsfläche hvert inn i et tau (så rundt 40 centimeter lange ;. 1,5 centimeterdiameter) former.

hvert trykk Tilsett pasta tilnærmingene til håndtaket på en tresleiv langs et spor. Eggeplommer og fløte, visp. Av deigen tynn pensel det. Dato fløte skvett i sporene. Deig tråder i så. kutte 4 centimeter lange biter og legg på stekeplate kake. I varm ovn så den. bake 20 minutter. Cool på bakeplate.