Das XXL-GRILL-HANDBUCH

Das XXL-GRILL-HANDBUCH

1  Einleitung

2  Kapitel 1: Rezepte

3  Kapitel 2: Tipps zur Grillpflege

4  Kapitel 3: Grill - Planen Sie einen Grill

5  Kapitel 4: Wählen Sie Ihren Grill im Freien

6  Kapitel 5: Dinge, die Sie beim Kauf Ihres ersten Grills beachten sollten

7  Kapitel 6: Beseitigen Sie Fehler beim Grillen im Freien

8  Kapitel 7: Der Gasgrill

9  Kapitel 8: Grillfunktionen

10  Kapitel 9: Erdgasgrills

11  Kapitel 10:Gasgrills aus Edelstahl

12  Kapitel 11: Sommergrillen

13  Kapitel 12: Die Vorteile von Gasgrills

14  Kapitel 13: Tipps für Erstbesitzer von Grills

15  Kapitel 14: Verwenden eines Holzkohlegrills

16  Kapitel 15: Warum Grillen so beliebt ist

17  Rechtliche Hinweise & Impressum

Einleitung

Das XXL-Grill-Handbuch: Leckere und einfache Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene, sowie Tipps, Tricks & Ratschläge rund um das Thema “Grill“.

Das Top aktuelle Grill-Handbuch für Grill-Fans für eine ideale Grillsaison.

Grillen als ideale Beschäftigung für lange Sommerabende mit den Liebsten oder besten Freunden im Garten oder auf dem Grillplatz auf reisen. Mit kühlen Getränken, gutem Fleisch oder Fisch, inklusive Beilagen, Salate und Dips. Das klingt doch herrlich, oder? Mit diesem Handbuch können Sie diese Vorstellung wahr werden lassen. Die Rezepte in diesem XXL-Grill-Handbuch sind einfach beschrieben und leicht umzusetzen.

In diesem Grill-Handbuch erwarten Sie:

 Rezepte

 Tipps zur Grillpflege

 Grill – Planen Sie einen Grill

 Wählen Sie Ihren Grill im Freien

 Dinge, die Sie beim Kauf Ihres ersten Grills beachten sollten

 Beseitigen Sie Ihre Fehler beim Grillen im Freien

 Der Gasgrill

 Grillfunktionen

 Erdgasgrills

 Gasgrills aus Edelstahl

 Sommergrillen

 Die Vorteile von Gasgrills

 Tipps für Erstbesitzer von Gasgrills

 Verwenden eines Holzkohlegrills

 Warum Grillen so beliebt ist

Grillen ist mehr als eine Methode um Essen zuzubereiten, grillen ist auch Hobby und Leidenschaft. Das Grillen an sich ist im Grunde eine Lebenseinstellung. Die Grillgerichte in diesem XXL-Grill-Handbuch werden, das garantiere ich Ihnen, bei Ihren Liebsten und Freunden, bestimmt als eine der besten in Erinnerung bleiben und auch dafür sorgen, das man Sie als “Grill-Enthusiast“ nicht vergisst.

Auch wenn Sie kein “Grill-Profi“ sind, nachdem Sie dieses Handbuch gelesen haben, sind Sie auf dem richtigen Weg dorthin. Auch wer als Hobbykoch am Grill stehen möchte, ist hier richtig und sollte sich Zeit nehmen, dieses Handbuch aufmerksam von vorne bis hinten durchzulesen.

In diesem XXL-Grill-Handbuch warten noch mehr Vorteile, Tipps & Tricks und Ratschläge auf Sie!

Also, sichern Sie sich noch HEUTE Ihr persönliches Exemplar.

Kapitel 1: Rezepte
BBQ Garnelen in Honig – Senf – Sauce

Zutaten

500 g Riesengarnelen

4 EL Ahornsirup oder Honig

1 EL mittelscharfer Senf

1 EL Tomatenmark

2 EL Sojasauce

1 TL, gestr. Chilipulver

1 TL Oregano

1 TL,gestr. Paprikapulver, süß

2 TL, gestr. Knoblauch Pulver

1 EL Öl

1 EL Essig oder Balsamico Essig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

 Die Garnelen waschen.

 Alle restlichen Zutaten miteinander vermischen und glattrühren und die rohen Garnelen etwa 30 Minuten darin ziehen lassen.

 Anschließend die Garnelen samt der Marinade auf Spieße stecken und von beiden Seiten grillen.

Hähnchenschenkel

Zutaten

12 Stck. Hähnchen Unterschenkel

3 Zehen gepressten Knoblauch

2 TL Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung

2 EL flüssigen Honig

2 EL süßen körnigen Senf

1 EL Öl

1 TL Sambal Olek

1 TL Salz

Zubereitung:

 Die Marinade Zutaten verrühren und über die Hähnchen Unterschenkel geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

 Nun auf den Grill legen und grillen.

Whiskey Butter

Perfekt zu Steaks und allem anderen Gegrillten.

Zutaten 250 g Butter 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL flüssiger Honig 2 EL irischer Whiskey schwarzer Pfeffer, aus der Mühle Meersalz Zubereitung Die handwarme Butter in eine Schüssel geben. Honig und Whiskey zu der Butter geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzugeben. Die Mischung nun mit einer Gabel komplett durchmischen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Meersalz abschmecken. In einen kleinen Topf abfüllen und im Kühlschrank kaltstellen.

Hackspieße mit BBQ-Sauce

Zutaten

Für die Sauce

1 Zwiebel

6 EL Ketchup

1 EL Honig

Thymian, fein gehackt

1 TL Ingwer, gehackt

1 Knoblauchzehe

1 EL Balsamico Essig

1 TL gemahlener Koriander

1 EL Rapsöl

Salz und Pfeffer

Für die Spieße

3 Frühlingszwiebeln

1 große Karotte

600 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Senf

1 EL Paprikapulver

2 Eier

8 EL Semmelbrösel

2 EL gehackte frische Petersilie

Salz und Pfeffer

12 Spieße

Zubereitung

Für die BBQ-Sauce

 Die Zwiebel fein hacken, die Knoblauchzehen schälen und pressen. Zwiebel und Knoblauch mit Ketchup, Honig, Thymian, Ingwer, Balsamico Essig, Koriander und Rapsöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Spieße

 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Karotte schälen und fein würfeln. Zwiebel, Karotte, Hackfleisch, Senf, Paprikapulver, Eier, Semmelbrösel und Petersilie in einer großen Schüssel gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Den Hackfleischteig gleichmäßig auf 12 Spieße verteilen und gut fest drücken. Auf dem heißen Grill ca. 10 bis 12 Minuten grillen, dabei öfter mit der Sauce bestreichen.

Tipp: Den Rest der Sauce als Dip verwenden.

Gegrillter Lachs mit Gurkengelee

Zutaten

1 Lachsfilet für 4 Personen

1 Limette

Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1 große Gurke

Salz

Zucker

2 EL Honigessig oder milder Weinessig

3 Blätter Gelatine

Zubereitung

 Die Gurke schälen und würfeln. Diese nun in eine Schüssel geben, gut salzen und zuckern.

 Kühl stehen lassen, damit die Gurke Wasser zieht.

 Mit dem Pürierstab fein zerkleinern und die Masse anschließend durch ein Tuch hindurch gießen und den Saft auffangen.

 Die Gelatine Blätter in kaltem Wasser einweichen.

 Vom Gurkensaft 250 ml abmessen und mit dem Essig verrühren. Mit Salz und Zucker kräftig abschmecken. Ungefähr die Hälfte des Gurkensaftes erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den übrigen Gurkensaft einrühren.

 Die Masse in eine Schüssel geben und über Nacht kalt stellen.

 Das Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und auf einem Grill auslegen und mit Limettensaft, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

Anrichten

Jeweils etwas Gurkengelee auf einen Teller geben und die Lachs Scheiben anlegen. Sofort servieren.

Gegrilltes Gemüse

Zutaten

2 kleine Zucchini

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 Zwiebel

2 Kartoffeln

120 ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1 Zweig Thymian

2 Zweige Rosmarin

Salz

Zubereitung

 Waschen Sie das Gemüse.

 Schneiden Sie die Zucchini in ca. ½ cm dicke Scheiben.

 Die Paprikaschoten vierteln und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

 Das Olivenöl in einer Schüssel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz (nach Geschmack) und gehackten Kräutern geben und mischen.

 Das Gemüse hinzugeben und ca. 2 Stunden durchziehen lassen. Dabei mehrmals gut umrühren.

 Eine Grillschale oder Alufolie mit Olivenöl ein pinseln, das Gemüse darauf verteilen und unter gelegentlichem Wenden knusprig grillen. Mit Salz abschmecken.

Grillgemüse – Salat

Zutaten

2 rote Paprikaschoten

2 gelbe Paprikaschoten

2 Zwiebeln

1 Zucchini

2 große Karotten

250 g Champignons

1 Fenchel

6 Zehen Knoblauch

3 EL Olivenöl

2 TL Salz

3 EL Balsamico Essig

3 EL Walnussöl

evtl. Paprikapulver und Chilli Flocken

Zubereitung

 Vorweg ein Hinweis: Dieser Salat wird nicht gegrillt, schmeckt aber fabelhaft zu Gegrilltem.

 Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln in Achtel schneiden.

 Das Gemüse in einen Müllbeutel geben und den durch gepressten Knoblauch, das Olivenöl und das Salz hinzugeben und alles gut durchschütteln (klingt komisch, macht das Mischen jedoch einfacher). Bei Bedarf können auch noch Chilli Flocken und Paprikapulver hinzugegeben werden.

 Das Gemüse auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im Ofen bei 200 ° C backen, bis das Gemüse anfängt zu bräunen.

 Das Gemüse abkühlen lassen und dann in eine große Schüssel geben. Aus Balsamico-Essig und Walnussöl eine Marinade herstellen und unter das Gemüse heben.

Backofenkartoffeln BBQ - Style

Zutaten

3 große Kartoffeln (ca. 300 g je Kartoffel)

5 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl

2 Zehen fein gehackter Knoblauch

2 EL BBQ Gewürzmischung

1 TL Rauchsalz

Zubereitung

 Die Kartoffeln gründlich waschen, Schale wenn nötig abbürsten und die Kartoffel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

 Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor.

 Öl, Knoblauch, Salz und Gewürzmischung gut verrühren und die Kartoffelscheiben von beiden Seiten damit einpinseln. Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 30 – 35 Minuten in den Backofen geben. Zwischendurch immer wieder wenden.

 Die Kartoffel-Scheiben lassen sich ausgezeichnet grillen.

Tipp: Hervorragende Beilage zu Gegrilltem, aber auch alleine mit einem Dip.