Книга рецептов стихийного мага

Женщина — странное существо. Она может быть молью бледной, на которую ты и внимания не обратишь на улице. Но правильный наряд, прическа, макияж… И ты уже не можешь отвести взгляд, поражаясь, как не заметил чаровницу раньше.

— То есть… я не дома?

— Увы, — он развел руками. — Раз вы попали сюда, там вы мертвы.

Спасибо, Кэп, а то я не поняла.

— Счастлив с вами познакомиться, леди, — слегка склонил голову он. — Очарован. Я слышал, что вы прелестны, но реальность превзошла все ожидания.Врешь, уважаемый господин судья. В твоем взгляде ни капли интереса, плевать тебе на меня с высокой колокольни. Но, кажется, жертвенную овцу от семьи Ашай в лице меня ты милостиво согласился принять. Иначе с чего такие реверансы?— Да неужели? — с прохладной улыбкой отозвалась я.Мать шикнула и дернула меня за руку, но я не удостоила ее и взгляда.— Что, простите? — недоуменно вскинул брови герцог Шайлен.— Простите за прямоту, но не думаю, что вас на самом деле заинтересует бледная копия вашей пропавшей невесты, — зарядила я ему прямо в лоб.— Мирослава! — потрясенно охнула мать. — Как ты себя ведешь?Но я на нее по-прежнему не смотрела. Мне нужно было дать понять этому мужчине, что не стоит считать дело решенным. Ничего ему тут не светит!Джэйд с такой злорадной улыбкой наблюдал за нами, что у меня закралось подозрение, что с дядей они не ладят, и это мягко сказано.— Хм, — вот теперь во взгляде старшего герцога промелькнул интерес. — Вам сказали?— Что вы, это же секрет, — покачала я головой. — Но у меня было достаточно данных, чтобы сделать выводы. Я только гадала: вы или не вы.— Я искренне восхищен, — а вот это уже сказано откровенно. — Мне казалось, что вы… — он замялся, явно пытаясь подыскать адекватное и не очень обидное сравнение.— Глупее? — решила подсказать я и ободряюще улыбнулась: — Смелее, герцог. Я не обижусь. Иногда говорить правду бывает очень полезно.

— Представляю себе эту картинку, — хмыкнул Джэйд. — Из-за пелены, прямо в объятья зеленым тварям вылетает симпатичная девушка с криками «Спасите, родненькие!»

— Да уж, — захихикала я. — Тогда проблема выхода отсюда точно была бы решена. Орки передохли бы от изумления.

— Джэйд, можно просьбу? Личную.— Мирослава, так обращаться к герцогу недопустимо! — попыталась опять призвать меня к порядку мать, но я ее снова проигнорировала.— Ух ты, прямо-таки личную? — сразу сбросил маску аристократа тот. — Я заинтригован!— Присмотри за братом. Он, кажется, собрался похоронить себя в учебе, мне это не нравится.— Мирослава! — теперь уже возмущенно воскликнул Чарли.— Он будет сопротивляться, — озорно сощурился Джэйд.— Я в тебя верю, — подмигнула я. — Это только на год. Потом в Академию приду я… и займусь этим затворником и его социальными связями всерьез.— Будешь должна, — кивнул парень и погрозил недовольно пыхтящему братцу пальцем: — Слышал? Теперь не отвертишься! У меня есть высочайшее разрешение на то, чтобы таскать тебя по всем вечеринкам.— Как ты сам сказал, я буду сопротивляться, — мрачно зыркнул в мою сторону Чарли.

Рецепт теста для вареников или пельменей я когда-то подсмотрела в передаче, мне он очень понравился – не раз пробовала, тесто получается тягучее, но не рвется. Секрет его в том, что в качестве жидкости берется ОЧЕНЬ холодная вода. ● 3 яйца ● 4 стакана муки ● Холодная вода Дальше стандартно: на доске или столе просеиваем муку горкой, в середине делаем кратер, туда выбиваем яйца. А потом интереснее: берем половинку скорлупы от яйца и начинаем ею отмерять воду в тесто. На указанное

Жареный рис по-тайски ● 300 г риса (опять же пропаренного), предварительно сваренного. Лучше всего – либо вчера, либо за пару часов до этого. ● 300 г куриного филе ● 150 г лука ● 100 г морковки ● 150 г пекинской капусты ● 2–3 зубчика чеснока ● 3–4 г свежего имбиря ● Смесь специй для карри ● Устричный соус ● Соус унаги

Вообще, конечно, это не классический жареный рис, это моя вариация с теми продуктами, которые я нашла. Так, в оригинале используется паста чили и сладкий соевый соус вместо обычного, плюс унаги, но пасту я не нашла, а увидев цену на сладкий соевый соус, поняла, что перебьюсь. Этот рис пришелся по вкусу всем моим друзьям, среди которых есть те, кто критически относится к блюдам, выходящим за рамки этнических. Он получается очень вкусным, и, за счет того, что рис к началу готовки давно сварен, сделать его можно очень быстро. Рис варить по методике: промывать сто раз до прозрачной воды, потом высыпать в кастрюлю с толстыми стенками, посолить, помешать, поставить на газ. Когда закипит, убавить на минимум и закрыть крышкой. Еще через пятнадцать-двадцать минут выключить газ, а рис не трогать.

Для готовки этого блюда я использую большую сковородку. В идеале, конечно, это должен быть вок, но чего нет, того нет. На каждом этапе блюдо надо тщательно мешать. Разогреваю подсолнечное масло, в нем несколько секунд обжариваю мелко порезанные имбирь и чеснок. Потом забрасываю туда лук, а когда он станет мягким – порезанную соломкой морковку. И только через несколько минут после этого забрасываю мелко, но не в фарш, порезанное мясо. На этом этапе я солю и бросаю специи. Когда мясо окончательно побелеет, забрасываю порезанную кубиками пекинскую капусту. И через минуты три добавляю одну-две столовые ложки устричного соуса. Еще через две минуты высыпаю рис. Его, к слову, лучше сразу хорошенько помять, чтобы распался на отдельные рисины, а не был одним комом. Но не перестарайтесь, не сделайте из него кашу. Перемешав все вместе, я добавляю две-три столовые ложки унаги и опять перемешиваю. А потом заливаю соевый соус, примерно 50 граммов. На глаз, в общем.

1 упаковка макарон из твердых сортов пшеницы (400–500 г) ● 300 г куриного филе ● 1 средняя луковица. ● 100 г шампиньонов ● Подсолнечное масло ● 2–3 столовые ложки муки ● Около 20 г сливочного масла ● 2–3 стакана молока (в зависимости от размера