Владимир Давыдов

температура была после остановки тестомеса: – если тесто используется сегодня, через 4–6 часов после производства, то оно должно отдыхать 30 минут и его температура после окончания замеса должна быть 25°С; – если вы хотите использовать тесто на следующий день или в течение 7 последующих дней и его температура

Категории продуктов Я обнаружил несколько вариантов классификации продуктов, которые следует использовать для разделения продуктов в здоровом питании. Содержащие/образующие/связывающие: 1. Слизь (мокроту, гной) 2. Кислоту Степень содержания/образования слизи: 1. Сильные слизеобразующие продукты 2. Слизеобразующие продукты средней силы 3. Умеренные или слабые слизеобразующие продукты Образование/связывание кислоты: 1. Образующие кислоту. 2. Связывающие кислоту. Лимон, ананас и чеснок являются щелочно-образующими, в то время как сахар, шоколад, молоко и соль – кислотообразующими. Пищевые продукты имеют тенденцию вызывать образование слизи в организме, потому что слизь используется в качестве естественного защитного средства против кислот и других средств, перемещающихся через органы пищеварения. Щелочные продукты не образуют слизи. Некоторые продукты питания помогают

Чтобы продлить жизнь, сократи рацион. Бенджамен Франклин

Иммунная система функционирует настолько эффективно, что даже если вы находитесь в группе людей, страдающих простудой, гриппом или другими заразными заболеваниями, которые чихают, кашляют или сморкаются рядом с вами, это никак не отражается на вашем здоровье.

У среднего человека в кишечнике есть целых десять фунтов (прим. переводчика – 4.5 метра)

Пока отходы находятся в обращении в крови, вы чувствуете себя несчастным во время голодания. Как только они выйдут через почки, вы почувствуете себя лучше. Два или три дня спустя тот же процесс повторяется. Это объясняет, почему условия так часто меняются во время голодания

Отсутствие пищи в течение периодов от одного до десяти дней должны в обычных случаях не вызывает никаких трудностей и не вызывает страха.

разница между мукой из твердой пшеницей и мукой из мягкой пшеницей, или между мукой с высоким содержанием белка (для пиццы) и мукой с низким содержанием белка (для пирогов и тортов).

всестороннего одобрения моей системы. Это так просто, что многим это

1. Для приготовления закваски бига необходимо использовать сильную муку, параметр W около 350. 2. Для приготовления закваски бига необходимо иметь в виду формулу расчета температуры воды, которая будет использоваться для замешивания закваски бига и быть уверенным, что в конце замешивания температура закваски бига не превышает +21°С. Температура рассчитывается по формуле «Номер 55». Температура используемой воды, это ключевой параметр, который отвечает за температуру конечного продукта. Для расче