Валентино Бонтемпи

Валентино Бонтемпи – один из известнейших в Москве итальянский шеф-повар, писатель.

Родился в городе Качезиа, Ломбардия.

Жизненный путь и литературное творчество

С отличием окончил высшую кулинарную школу «Caterina De Medici», получив специальность шеф-повара. Работает в ресторанном бизнесе более четверти века, получил известность благодаря многочисленным оригинальным рецептам и находкам в кулинарии. Проходил стажировку и сотрудничал с лучшими шефами мира. Бонтемпи работал с легендарным шеф-поваром Enzo Boschi в итальянском ресторане «Beauty Farm Villa Paradiso».

В Москву Валентино Бонтемпи приехал в начале 2000-х. Поначалу работал в ресторане Settebello. Затем открыл собственный бизнес. Так появился ресторан и бар «Bontempi» на Красном Октябре. Основу меню составляет итальянская кухня.

Бонтемпи написал ряд книг, посвященных его родной и любимой Италии – ее кулинарным изыскам, особенностям, колориту:

• «Энциклопедия итальянской кухни»;
• «Паста»;
• «Итальянские салаты и закуски»;
• «Ризотто. Лазанья. Равиоли»;
• «Мясо по-итальянски».

В ближайших планах шеф-повара – открыть еще несколько ресторанов итальянской кухни, показать русскому потребителю, что такое качественный фаст-фуд, знакомить отечественных посетителей со всеми тонкостями и особенностями итальянских блюд.