Об авторе
Татьяна Красносельская, королева теста. Она – одна из первых блогеров, которая начала щедро делиться в блогерских дневниках описанием приготовления тортов, пирогов, начинок, хлеба, всего-всего-всего. Первая, кто цитировала иностранные кулинарные книжки и последняя, кто собрала «терапии» – группы, где встречались женщины и мужчины, чтобы испечь самый лучший «наполеон», загустить «птичку», запечь бескостную курицу.
Сама Татьяна Красносельская сменила много профессий, но призвание ее – тесто. Любовь и работа с ним. Муж, дети, собака все при ней.
В эпоху карантинов и удаленок собрала группы в инстаграме. Тысячи подписчиков готовят и пекут: круассаны, хлеб на закваске, всяческий штрудели, бисквиты и т.д. Татьяна Красносельская не зря поддалась на уговоры и сотворила книгу «Тесто души моей» – в ней все собрано в едином виде с пошаговыми инструкциями.
