Ирина Волкова

Формирование меню в рамках первого этапа диеты должно быть основано на  принципах рационального питания, рацион должен быть разнообразным. Так, например, количество порций овощей в  суточном рационе должно быть не менее 5, молока и кисломолочных продуктов (разрешенных диетой) 2—3 порции в день, фруктов ― 2 порции, злаков и  продуктов из них ― 6—7 порций. Размеры «порции» различаются как внутри одной группы продуктов, так и  между группами. Например, для большинства овощей одна порция обычно составляет 75 г. В группе молочных продуктов и заменителей молока 1 порция ― это 1 чашка (250 мл) молока, 3 / 4   чашки (200 мл) кисломолочных продуктов, 2 кусочка твердого сыра, 1 / 2  чашки (120 г) мягкого сыра или творога. Одна порция фруктов соответствует в среднем 100—150 г свежих плодов (1 банан, 1  груша, 1 апельсин или 2 мандарина, 2  киви) или 30—40 г сушёных фруктов или 1 / 2  стакана сока. В группе злаков одна порция ― это 1 кусок хлеба (40 г), полчашки