Цитата из книги «Профессия повар. Учебное пособие»

Закладка

Кости таза и окончания трубчатых костей пористые, называются сахарными. В состав их входят вещества, которые, переходя в бульон, придают ему крепость и аромат.

Поделился: iphvh4ifd1