Цитата из книги «Турция изнутри. Как на самом деле живут в стране контрастов на стыке религий и культур?»

Королём уличной еды, без сомнения, можно назвать симит – бублик с кунжутом, который и сам, и красные тележки по его продаже давно стали символами Стамбула. Симит – обязательный элемент турецкого завтрака. Если кто-то не успел позавтракать, то на помощь вновь приходит просто симит или же симит с сыром или нутелой, который быстро сделают уличные продавцы, а в кафе вам предложат различные варианты горячих бутербродов на основе симитов и даже яйца в симите;