3 книги в месяц за 299 

Основы технологии вискиPDF

Отметить прочитанной
Как читать книгу после покупки
  • Скачать:
  • PDF
Описание книги

Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по признаку сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только «традиционные» рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.

Материалы работы будут полезны руководителям и технологам спиртовых и ликероводочных предприятий, позволив почерпнуть новые идеи, работникам ресторанного бизнеса и сомелье, а также студентам и преподавателям кафедр бродильных производств пищевой промышленности. В приложениях приведены основные англо-американские термины технологии виски и их российские синонимы.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 18+
  • Дата выхода на ЛитРес: 04 июня 2020
  • Дата написания: 2011
  • Объем: 197 стр.
  • ISBN: 978-5-98604-290-9
  • Общий размер: 6 MB
  • Общее кол-во страниц: 197
  • Размер страницы: 140 x 200 мм
  • Правообладатель: Пробел-2000
Книга Сергея Макарова «Основы технологии виски» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Оставьте отзыв

Напишите отзыв и получите 100 бонусных рублей на ваш счёт ЛитРес

Что думаете о книге?
Оцените книгу:
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»