12+
текст
PDF

Объем 98 страниц

2013 год

12+

Китайская кухня шаг за шагом

текст
PDF
150 ₽
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 15,01 ₽ с покупки её другом.

О книге

Эта кухня не ограничивается известным меню китайских ресторанов за пределами «Поднебесной». На самом деле существует такое огромное количество рецептов, что лишь их перечисление можно издавать отдельными томами. Особенность кухни Китая – это игра вкусовых контрастов и классическое сочетание риса и теста с овощами, рыбой и мясом. Кухня также характерна быстрым методом приготовления. А самый популярный напиток, подаваемый к любому блюду, – конечно же, чай.
Отзыв с LiveLib

Пролетела еще одна неделя и в эту субботу я готовлю блюдо китайской кухни. Ну а пока, что я узнала из этой книги помимо рецептов: o-o.jpeg • географическую и историческую справку о стране • в каком городе находится единственный в мире питомник по разведению панд • о четырех стилях в гастрономии • о поэзии на блюде • об основных продуктах • об императорских традициях • о народных праздниках • из-за чего в Китае и других азиатских странах распространена болезнь берибери • о сервировке стола • о кухонной посуде • о естественном равновесии • о главной культуре Китая – рисе • какое действие будет самым большим оскорблением для китайца • кто изобрел пасту • виды лапши • разновидности риса • о национальном напитке • об искусстве приготовления чая • особые сорта чая На стандартных для этой серии 96 мелованных страницах 11 основных рецептов и 11 дополнительных, в которых по 2 десерта. Рецепты разбиты пошагово, проиллюстрирован каждый шаг, для менее доступных ингредиентов прописаны замены, а также уточнения или пояснения, либо в самом списке ингредиентов, либо в сноске на той же странице. Возможно, во мне сыграла лень, но я выбрала самый простой рецепт из книги, да и вообще самый простой за все 5 книг, это десерт из груш. Я бы выбрала что-нибудь с лапшой, но, к моему огромного разочарованию, в книге нет ни одного рецепта с ней, хотя в информационном блоке ей уделяется достаточно внимания. В десерте используются как гарнир личи и кумкваты (ну какие личи в маленьком городке в Сибири), аналогом были апельсины и виноград, винограда зимой нет, поэтому я сама все заменила мороженым и вместо обычного сахара использовала коричневый (он лучше). В итоге груши получились вкусные, но ничего сверхъестественного, но в целом груши, мороженое и сахарный сироп, приготовленный из жидкости, в которой готовились груши, превращаются в очень вкусный и простой в приготовлении десерт.

o-o.jpeg

книга не претендует на серьезный подход. Если вы вообще ничего не знаете о китайской кухне то она дает какую -то информацию, но никак не раскрывает многообразие интересной китайской кухни. по уровню где-то букварь для очень начинающих.

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Описание книги

Эта кухня не ограничивается известным меню китайских ресторанов за пределами «Поднебесной». На самом деле существует такое огромное количество рецептов, что лишь их перечисление можно издавать отдельными томами. Особенность кухни Китая – это игра вкусовых контрастов и классическое сочетание риса и теста с овощами, рыбой и мясом. Кухня также характерна быстрым методом приготовления. А самый популярный напиток, подаваемый к любому блюду, – конечно же, чай.

Книга «Китайская кухня шаг за шагом» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
12+
Дата выхода на Литрес:
13 февраля 2014
Последнее обновление:
2013
Объем:
98 стр.
ISBN:
978-84-15481-64-5
Общий размер:
21 МБ
Общее кол-во страниц:
98
Правообладатель:
Медиа Плюс
Формат скачивания:
pdf