Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Существует иллюзия, что в ГОСТах розовые единороги скачут верхом на добрых пони, а в ТУ злодеи поливают сардельки серной кислотой и злобно хохочут.

Е100 и заканчивается Е199 – это красители.

Под номерами Е200 – Е299 у нас прячутся консерванты.

Е300 – Е399  – это антиоксиданты, они же антиокислители.

Е400 – Е499 . Один из моих самых любимых классов. Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы.

http://www.fao.org/3/v7700t/v7700t09.htm