Промышленные технологии производства молочных продуктов

текст

Оставить отзыв

Нет в продаже

Авторы

О. В. Богатова

Н. Г. Догарева

О книге

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.

Жанры и теги

Молочные продукты Нормативная документация Продукты питания Производство молока Производство пищевых продуктов Промышленные предприятия Учебники и пособия для вузов Учебные пособия для вузов

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Описание книги

Книга О. В. Богатовой, Н. Г. Догаревой и др. «Промышленные технологии производства молочных продуктов» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Возрастное ограничение:

Дата выхода на Литрес:

21 мая 2016

Последнее обновление:

2013

Объем:

375 стр. 143 иллюстрации

ISBN:

978-5-903090-АА-А

Правообладатель:

БИБКОМ

Формат скачивания: