Мелисса Кларк

Мелисса Кларк ― штатный сотрудник кулинарной редакции New York Times, где она ведет свою популярнейшую колонку «Приятного аппетита». Она автор книги «Ужин» (Dinner) и лауреат премий Джеймса Бирда и IACP. Живет в Бруклине с мужем и дочерью. Франция для Мелиссы Кларк стала первой любовью. В детстве она с семьей каждое лето отправлялась в новый регион этой страны. Они посвящали время готовке и еде, посещая местные рынки со свежайшими продуктами, рестораны, предлагающие классику французской кухни, и магазинчики, продающие хлеб, мясо, сыры и прочее, что могло превратиться в простые, но идеальные трапезы. «Я не знаю французского языка, но готовлю по-французски… Ароматы чеснока и тимьяна… Воздушная сливочность soufflé… Это слияние классической французской кухни и привычной для Бруклина еды является основой моего подхода к кулинарии. Для меня эти две кухни не разные, а переплетенные в великолепное целое».