Мои книги

0

Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира

PDF
Отметить прочитанной
Как читать книгу после покупки
  • Скачать:
  • PDF
Описание книги

Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие – на вашей кухне.

В книге «Готовим со специями» описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые вкусы.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 01 апреля 2019
  • Дата перевода: 2018
  • Дата написания: 2017
  • Объем: 275 стр.
  • ISBN: 978-5-04-092947-4
  • Общий размер: 41 MB
  • Общее кол-во страниц: 275
  • Размер страницы: 185 x 240 мм
  • Переводчик: Ольга Ивенская
  • Издатель: ХлебСоль
  • Правообладатель: Эксмо
Книга Марка С. Стивенса «Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Книга входит в серию
«Кулинария. Вилки против ножей»
Элегантный пай. Искусство резного украшения пирогов. 25 мастер-классов с пошаговыми фото
Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто
Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство
-15%

Отзывы 2

Сначала популярные
Ксения Спектор

Книга понравилась, узнала много нового, особенно про сочетания специй и маринады. Любопытна история происхождение специй, рецепты и пошаговые инструкции того, как их смешивать.

ya_27170623

Прочитала фрагмент и отказалась от покупки. На мой вкус, слишком замудрено и много экзотичных ингредиентов – корень лопуха и нефильтрованный яблочный уксус в ближайшем супермаркете не купишь. Остальная информация и советы – для гурманов и рестораторов. Понятно, что магазинные специи не то же самое, что свежие с куста на котором они растут, но мало у кого есть возможность выписывать ваниль с Мадагаскара.

Оставьте отзыв

Напишите отзыв и получите 25 бонусных рублей на ваш счёт ЛитРес

+25
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»