Земляника садовая (методические рекомендации)

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение

Печатается по решению Ученого совета ФГБНУ ВНИИСПК

(Протокол № 8 от 27 октября 2022 г.)

© ВНИИСПК, 2022

© Зубкова М.И.

Введение

Сотни лет земляника остается одной из самых распространенных ягодных культур. Отличные вкусовые качества, богатый витаминный и минеральный состав, экологическая пластичность и скороплодность, высокая рентабельность и быстрая окупаемость производственных плантаций являются причиной стабильного внимания к этой культуре во всем мире. Земляника является источником фолиевой кислоты (витамин В₉), эфирных масел, микроэлементов, фенольных соединений, пектинов. Высокое содержание железа, оптимальное содержание натрия и калия способствуют нормализации кроветворения, водно-солевого обмена, профилактики атеросклероза, подагры, укрепляют гладкую мускулатуру.

Земляника распространена во всех зонах промышленного возделывания России.