Электронная книга

Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Читать фрагмент
Как читать книгу после покупки
Нет времени читать книгу?
Слушать фрагмент
00:00
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
− 20%
Купите электронную и аудиокнигу со скидкой 20%
Купить комплект за $13,61 $10,89
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Аудиокнига
Читает Владимир Левашев
$8,01
Подробнее
Описание книги

Эта книга правдиво расскажет вам о влиянии питания на здоровье. В ее основе лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней.

Название «Китайское исследование» возникло благодаря изучению статистических данных о смертности от рака в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе китайского премьер-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от этой болезни.

На заре своей карьеры автор – доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии – рекомендовал пациентам есть больше мяса, молока и яиц. Это было очевидным следствием его жизни на ферме.

В результате более 20 лет исследований Кэмпбелл сделал ряд открытий, изменивших его взгляды на питание – как и взгляды миллионов людей, которые прочли эту книгу. Продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

«Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления» – один из ключевых выводов автора.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 12+
  • Дата выхода на ЛитРес: 03 июля 2013
  • Дата написания: 2013
  • Объем: 560 стр. 64 иллюстрации
  • ISBN: 9785916577525
  • Правообладатель: Манн, Иванов и Фербер (МИФ)
  • Оглавление
Книга Колина Кэмпбелла «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Другие версии
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Аудиокнига
Читает Владимир Левашев
$8,01
Цитаты 54

Индийские ученые изучали две группы крыс. Одной группе они давали вызывающий рак афлатоксин, при этом диета этих подопытных животных содержала 20 % белка, что сопоставимо с обычным уровнем его потребления в западных странах. Другой группе они давали то же количество афлатоксина, при этом содержание белка в диете крыс составляло лишь 5 %. Невероятно, но абсолютно все животные, чья еда на 20 % состояла из белка, заболели раком печени, при этом никто из животных, употреблявших 5 % белка, не стал жертвой этой болезни. Это было стопроцентное, не оставлявшее никаких сомнений свидетельство того, что питание нейтрализует действие канцерогенов, даже очень мощных, и помогает снизить риск развития рака.Во всех вышеописанных экспериментах мы использовали казеин, из которого на 87 % состоит белок коровьего молока. Поэтому следующим логичным вопросом было то, окажет ли растительный белок, при повторении тех же опытов, аналогичное влияние на развитие рака, как и казеин. Ответ был ошеломляющим: НЕТ. При проведении тех же экспериментов растительный белок не способствовал развитию рака даже при приеме в пищу в большом количестве.

+16kulebyakin_LiveLib

сегодня мы едим мясо больных животных, пьем молоко от больных коров и все это заедаем хлебом. так почему же мы должны быть здоровыми?!

+8v-sorokina-adidas_LiveLib

Рабы живота должны быть причислены к рангу низших животных, а не людей.

+6sakana-viksi_LiveLib

огромные корпорации больше заинтересованы в производстве различных продуктов, облегчающих течение заболеваний, чем в здоровье населения и поиске настоящего действенного лекарства

+4v-sorokina-adidas_LiveLib

Многое регулируется так называемым золотым правилом: у кого золото, тот и диктует правила. Существуют мощные, влиятельные и чрезвычайно прибыльные отрасли промышленности, которые понесут большие убытки, если люди начнут переходить на растительную диету. Их финансовое благосостояние зависит от контроля доступной обществу информации о питании и здоровье. Эти отрасли делают все, что в их власти, чтобы защитить свою прибыль и своих акционеров.

+2meinspiel_LiveLib
Ещё 5 цитат
Лучший отзыв
n
11 декабря 2015, 11:08nativa

Подтасовка данных. Почему эта книга не является "китайским исследованием"

Не так всё однозначно!


Поскольку я интересуюсь научно-популярной медицинской литературой, то я не могла пройти мимо этой книги.


Основная идея книги в том, что употребление животного белка приводит к увеличению числа таких заболеваний, как диабет, рак и болезни сердечно-сосудистой системы.


После первого прочтения у меня был шок. Ещё бы! После рекомендаций профессора Кэмпбелла оставалось только перейти на подножный корм и навсегда исключить из своего рациона не только мясо, яйца и молочные продукты, но и, скажем, оливковое масло, а также минимизировать рыбу.


Причём к этим рекомендациям вели умозаключения, вроде бы основанные на научных исследованиях.


Пишу «вроде бы», так как всё оказалось далеко не так однозначно.


Во-первых, это далеко не «китайское исследование», это научно-популярная книга, ссылающаяся на это исследование.

А дальше начинается самое интересное. Автор сам говорит в своей книге, что «корреляция – не значит причина», однако, постоянно ссылается на корреляции как на доказательства.

Нужно понимать, что «Китайское исследование» – это эпидемиологическое исследование, а не контролируемый научный эксперимент. Отличаются они тем, что в эпидемиологическом исследовании устанавливаются корреляции между различными событиями, но, при этом, нельзя достоверно утверждать, что является истинной причиной этих событий.


Автор же со статистикой просто «играется», выбирая те корреляции, которые подтверждают его гипотезу.

Например, в данных, содержащихся в самом "Китайском исследовании», были релевантные данные, указывающие на то, что растительная пища может вызывать заболевания, или на то, что у животной есть потенциальные преимущества.

Автор эти данные просто отбрасывал!


Также автор выбросил выборки смертности от любого рака в Китае. А если взять пять почти веганских областей и пять самых мясоедских, то смертность от любых видов рака в мясоедских областях не выше, и даже ниже, чем в некоторых почти веганских.


И совершенно непонятно, за что так досталось казеину.


Автор исследовал влияние казеина на рак у крыс. Т.е. одного-единственного вида белка, на лабораторных крысах Спрег-Доули, которые в принципе подвержены образованию раковых опухолей, и потом это заключение обобщается на все формы животного белка.

Хотя есть масса серьёзных исследований, подтверждающих, например, что сыворотка, другой главный молочный белок, показывает хорошие результаты в защите от рака и укреплении иммунитета,


И таких моментов очень много. Поэтому не очень верится, что автор стремился к научной истине.

Пожаловаться+72Поделиться:
Оставить отзыв
Отзывы (61)
p
08 октября 2013, 20:27p43kura

Книга очень понравилась!Мне 70 лет,но с первых страниц я на практике в своей жизни стал применять выводы авторов в своем питании.Хотя интуитивно я дошел самостятельно до этих мыслей,но как-то терзали сомнения-правильно будет?Ведь питание очень серьезное дело.Все мои догадки вполне утвердились этой книгой!Правда есть и побочные эффекты:жена отказалась готовить пищу и кормить меня – теперь пищу для себя готовлю сам!Но это так интересно и полезно!Я за месяц этой диеты стал себя чувствовать лучше чем в 40 лет! Особенно удивило с какой легкостью я получил книгу в свой ноутбук-моментально перечислил деньги с кошелька QIWI и моментально книга перекочевала в ноутбуки совсем не дорого!И выбор богатый.Я обязательно буду в дальнейшем пользоваться Вашими услугами!Спасибо Вам за Ваш труд!С уважением, Петр Павлович.8 октября 2013 года.

Пожаловаться+91Поделиться:
a
08 сентября 2013, 00:43autoreg858713081

Есть выбор - быть одними из тугосоображающего и вечно лечащегося стада или стать живыми на основе жи

Автор книги написал не просто выводы – что надо, мол, есть живую пищу, и как можно меньше белков. Он подробно описал как пришел к таким выводам – и на собственном примере (а сам автор родился на мясо-молочной ферме – так что он явно не сторонник овощей и фруктов от рождения). Также он обосновывает все, что пишет и научно. Что очень важно – потому что в последнее время появилось много «диетической литературы» от звезд шоу-бизнеса – которые понятия не имеют – что они пишут, и полезно ли это для здоровья. Подозреваю, что сами они успешно пользуются липосакцией, а книги – для заработка и для народа… Автор книги Колин Кэмпбелл не такой :) Он блестящий ученый, гуманист и просто мудрый человек. К тому же, ему явно невыгодно было бы писать книгу против белковой пищи и фаст-фуда. Ведь промышленным магнатам выгодно, чтобы мы были вялым, скучным и тугосоображающим стадом, которое, к тому же постоянно лечится от повышенного холестерина, ожирения и многих других болезней, связанных с современным искусственным питанием.. В то время как автор помогает осознать, что есть выбор стать подтянутым, быстро соображающим и здоровым.Слог книги искренний, простой, потвержденный научными фактами, мудрый. Мне очень понравилось.

Пожаловаться+93Поделиться:
M
18 июля 2015, 21:36M.begunova

Кошмар, а не книга!

купила эту книгу, после прочтения восторженных отзывов. Так как являюсь сторонником здорового питания и здорового образа жизни в целом. Все содержание книги можно уместить на 30 страницах, а в электронной версии их 1134!! Мелким шрифтом!..если в книге и есть какой то смысл, то до него я точно не дойду!…это прям научный труд какой то!…то что белок животного происхождения вреден, можно написать одним предложением!..во втором привести данные исследования. Тут же один и тот же опыт упоминается раз 50 на первых 200 страницах. Такое ощущение, что автору гонорар за количество страниц платили!..масло масляное!…похоже все, кто оставил восторженные отзывы ничего на эту тему раньше не читали!..эти данные для них прорыв!..и они готовы убивать свое время за перечитыванием одних и тех же предложений, разглядыванием графиков как в дипломе выпускника медалиста!..и самолюбованием автора!..был там то работал с тем то результаты везде ОШЕЛОМЛЯЮЩИЕ!!!…Прям ПРОРЫВ!…в общем если результаты и ошеломляющие, то книга просто Г…времени жаль на такое чтиво!..в море «воды» и никому не нужных цифр, имен, фактов биографии до сути просто не добраться!

Пожаловаться+17Поделиться:
B
10 января 2014, 10:46Borysenko

Следовать ли советам на 100%?

Прочитано. Действительно, суть в четырех словах: ешьте цельную растительную пищу.

Не понятно только, почему нужно дополнительно принимать В12, – неужели природа не предусмотрела пополнение запаса ТОЛЬКО этого витамина?

Ожирение и жиры + углеводы. Бывают веганы с ожирением, мне встречались! Они едят много каш, орехов и фруктов.

Очередная панацея? Думаю, надо принять к сведению, но не фанатично. Ограничивать животный белок, но не бежать от него как черт от ладана.

Полностью поддерживаю наблюдение, что от животной пищи есть чувство усталости. Личный опыт вегетарианства – полгода без мяса – доказал, что энергии хватает, и даже больше, если не ешь мясо. Возврат к его употреблению произошел потому, что победил страх навредить себе, ведь наши предки ели всё, и прожили долго, и умерли от старости, а не от болезней.

Пожаловаться+29Поделиться:
Ещё 5 отзывов
Нужна помощь
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»