хлебопечение

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

История хлеба. От времён неолита до наших дней

Твой гид в мир хлебопечения

Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома

Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты

Японский молочный хлеб

Японский молочный хлеб

Технология хлебобулочного производства

Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома

Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО

Хлеб с дикорастущими растениями

Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома

Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье.

Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба

Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов

Ржаной хлеб. Азбука пекаря

Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба

PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки

Всему голова

Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома