Пироговедение для начинающих. 60 рецептов PDF

Как читать книгу после покупки
  • Скачать:
  • PDF
Описание книги

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей – теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них. Подобный математический подход – анализ, логика и точность – поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на «ты» с тестом, и освоиться с выпечкой новичкам. Чтобы стать мастером выпечки, купите весы, возьмите в руки книгу и последовательно отработайте рецепт за рецептом. Пора на кухню!

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 12+
  • Дата выхода на ЛитРес: 13 ноября 2014
  • Дата написания: 2015
  • Объем: 258 стр.
  • ISBN: 978-5-00057-288-7
  • Общий размер: 22 MB
  • Общее кол-во страниц: 258
  • Размер страницы: 200 x 260 мм
  • Правообладатель: Манн, Иванов и Фербер (МИФ)
Книга Ирины Чадеевой «Пироговедение для начинающих. 60 рецептов» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
С этой книгой читают:
Пироги и кое-что еще…
Ирина Чадеева
176
Выпечка по ГОСТу
Ирина Чадеева
349
Пироги и кое-что еще… 2
Ирина Чадеева
399
Дневник свекрови
Мария Метлицкая
149
Дом, в котором… Том 1. Курильщик
Мариам Петросян
79,99
Развернуть
Лучший отзыв
m
10 февраля 2016, 20:56magda08

Отличная книга

Несмотря на название, книга будет интересна и полезна всем кулинарам-любителям домашней выпечки.

В книге много полезных, а главное, проверенных советов.

Для тех, кто действительно начинающий кулинар-книга незаменима. Здесь все: азы и рецепты различных видов теста, кремов, хитрости приготовления, нюансы о продуктах, температурный режим для различных видов выпечки и многое многое другое.

Ну и, конечно, рецепты, которые всегда получаются.

Пожаловаться+8Поделиться:
Оставить отзыв
Отзывы (6)
d
22 июля 2016, 11:16darkcastles

Отличная и "вкусная" книга!!

Сперва меня привлекла ее обложка, и название «Пироговедение» мне тоже пришлось по душе. Поэтому решила я с данной книгой познакомиться поближе. Я начинающий чайник в выпечке (шарлотка мое фирменное и единственное блюдо), а тут столько рецептов, так и еще и адекватных, а не таких, что поскребите по сусекам и найдите у себя муку лунного цветка, и все в такой духе.И очень нравится мне краткое и понятное описание основных процессов в выпечке, разъяснение того, почему одно тесто получается эластичным, а другое песочным, и что для этого нужно сделать. Если вы хотите освоить азы, получить базу знаний для приготовления всяких печеных вкусняшек, то вперед, покупайте эту книгу, она реально стоит вашего времени!


P.S. Я уже приготовила клафути по рецепту из книги: быстро, просто и, главное, вкусно получилось))

Пожаловаться+3Поделиться:
f
17 июля 2017, 23:25fyrsh

Книга невероятно полезна не только своими рецептами и советами, но и тем, что трудно найти, несмотря на обилие справочников в наши дни. Здесь содержится описание продуктов, их взаимодействие друг с другом, как добиться того или иного результата. Это важно, чтобы самому создавать рецепты, знать что можно заменить в рецепте, что убрать, чего добавить. В общем, 5+

Пожаловаться+2Поделиться:
m
02 ноября 2016, 14:16ms.oreshkina

Книга бесподобна красивая – открываешь, слюнки текут на все эти фотографии пирогов и пирожков. Но не это самое главное, я готовила уже несколько пирогов по ее рецептам – все очень подробно, дано описание процесса приготовления (и полезных мелочей, которые лучше знать), и пироги получаются такие же симпотичные, как и на картинках.:) Несомненным плюсом этой книги является наличие теории о каждом тесте, сначала процесс разбирается подробно (что, зачем и почему именно так), а затем в каждом рецепте упоминаются уже только основные положения, что очень удобно.Хорошая книга, рекомендую.

Пожаловаться+2Поделиться:
З
04 февраля 2016, 19:34Золотце

Я еще не дочитала книгу до конца, но уже попробовала правильно обжарить орехи по рекомендации Ирины. Семья одобрила и слопала орешки за два дня!

Пожаловаться+2Поделиться:
Ещё 2 отзыва
Нужна помощь
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»