.   
 

 


      ,       ,   150  - ,      ,        .   1800-        ,            ,           . ,    ,     ,      ,       ,    .

         ,      ,    ,     ,      .

   .





 ,  

.   


    .       ,       


,     ,         ,       .

 ,  ,    


Don and Petie Kladstrup



CHAMPAGNE

How the World's Most Glamorous Wine Triumphed Over War and Hard Times



WILLIAM MORROW

An Imprint of HarperCollinsPublishers



    WILLIAM MORROW, An Imprint of HarperCollins Publishers, 10 East 53rd Street New York, NY 10022.



  . . .   




   







         .    ,         ,    ,  ,    .              .                   .      ,  ,        ,      .

   ,   ,                  .       ,  ,   .          ,            .          8 .

       ,     .            .  ,         , ,           ,       .

      ,          .          ,      ,        .     , , ,     ,   .

       ,        .  ,   ,    ,     .     , , ,    , ,  .

    ,      ,        , ,   , ,    .

 .        .         .           .       ,     ,       .       .           .

           ,        .      ,    ,      ,     .

,  ,     ,        ,    ,   -   .   .       ,     .               .            ,    !



             .      ,      ,    ,         ,      .

 ,       !



 

  ,

   ,

   PROWINE






  







          .    ,     ,      ,  . ,      . ,    ,     ,    .  ,         .

   ,        .           .     .        . ,  ,    ,      ,  ,      .

     .      .      ,   ,      ,    ,   .    ,     .  ,      ,  ,  .

,    , 21  451  ..   ,    ,     700 000       :          .   ,  ,       ,   ,    ,     ,    .

          .          .          .       .      :       ,    [1 -      ,  : Patrick Forbes, Champagne: The Wine, the Land and the People (London: Victor Gollancz, 1985). 8384.].

  .  ,  ,   ,   .          .

        ,    ,        .   ,     .       ,  .         ,    le champagne  , ,     ,    la Champagne, ,   , , ,     .

 ,  ,   ,    ,  ,              .           , ,   .    ,   52   ..    ,         .   ,    ,     .

 , ,     ,           .             .             cray?res,        .

 ,     .    ,         - .           ,    .

     -.    79  ..    .      .          .        ,  ,    .       .

    ,          .      ,    ,       .

  ,     ,       ,   .          ,        .

  ,       .     ,   . ,    ,       .

      .       . Le Champagne, ,       , ,       La Champagne,  ,    .  ,  ,     ,   .

       ,       .    .     ,      [2 -   , CIVC (Comit Interprofessionnel du Vin de Champagne) , 51.].    ,   ;      ;   ,  ,       c,        ,     .

     ,  , ,        ,   ,          .


* * *

        ,   .       ?        :  ,   ,    ,    .            .       .   ,       :       .  ,        ,   :   ,       .      .      .    ,  .           ,    .

,        .  ,       , ,        ,    ,          .    ,      ,  ,   ,    .  :     .      (Letter from an Unknown Woman),     1948 ,      :     ,   ?

   ,      :    ,   .     :  ,   ,    ,   .

   , ,    ;     ;        .     ,    ,     ,        .           (Thomas Augustin Daly) :

		,   ,
		   , :
		,  ?
		  !

		  -  ,  , 
		  .
		  :  
		   [3 -   Frederick S. Wildman, A Wine Tour of France (New York: Vintage Books, 1976), 42.].

      .  1930-     ,          ,    .       ,   ,  , ,      .   ,     .     ,         . , ,  ,      ,    !

     ,        .    ,           ,    ,    ,   ,   ,     VI,    .        ,      ,      .      ,     ,      . ,      ,     ,   .      ,    ,   [4 - Forbes, Champagne. 9293.].

 ,           -      .   ,     ,   ,    .              -  .  ,    .      ,      ,      .

   ,   ,     ,      ,    .       .          ,      ,         2004 ,     Comtes de Champagne.

        ;        ;    , cuve,        . ,  ,  .    ,   ,    .         . ,    ,      ,   .

     ,             .    ,     ,      .   ,  IV,    ,      .

,   ,              .

      ,   ,           .    ,    .

       .       ,  .        ,                .         .      .   :   ,    !

        , ,    ,       .   ,     ,    ,    ?  .             , , , ,       ?        ,  , , , , , ,             ?

  ,            .             .     ;  ,   .    ,      ,    ,     ,      .


* * *

    .       V  ..         .         .   .    , ,        .  ,   ,   ,      .         ,      .

   .  496 ,  ,       ,   .     ,               .              [5 -       Robert Tomes, The Champagne Country (New York: Hurd and Houghton, 1867), 49.].

   ,     :     .     ,     .      ,          .   ,    ,      .

            .                .

         .          ;     ;     .     ,     .    XIV    ,    .

      ,     ,    .

        .                ,    .

        ,      ,    ,      ,   .  ,            ,    ,     .

 ,    ,  ,      .          :       ,  ,   ?      ?     ,   ?      [6 - Leonard Smith, Stphane Audoin-Rouzeau, and Annette Becker, France and the Great War (Cambridge: Cambridge University Press, 2003), 181.].

    ,       .        ?      ,   ,   ,       ?       ,        ,     ?[7 - Correlli Barnett. The Great War (London: BBC Worldwide, 2003), 87.]      ,     ,   - (John H. Knight-Adkin)?        .

		    ,
		      ;
		  Boche  ,    
		   ,    .

 ,     ,     .               ,        .

    ,          .   ,  ,  ,        .

 ,        ,    .        ,               -   -     .

        ,           ,         ,    : ,    ; ,   ,      ;   ,   ;   ,   ,          .

    .        ,  ;    ,    ;       ,     .

      .       ,      .    ,    11      1918 ,     .         .

      .    ,         .    poilu           . Poilu  廠     .    , ,         .  ,  ,       .

 ,    ,       ,     ,   ,       .         T,   .           .

   ,     .      .   ,       1917 .   ,  .      ;     .

  ,       .      ,   ,       .      ,  ,       .        ,     .   ,  ,     ,    .

 ,   ,  ,  .    .

,    ,  . ,   .


* * *

        22  2004 .  , ,      .          .     .      ,  .    ,    腻

   .       .

     .        ;     ,     .

  ,  ,     ,        ,    ,    ,    ,  [8 -  , 7.].    ,  ,   ,         .

 ,  ,     .      ,   :          ,    ,   ,    .        .        ,   ,    .     ,        ,         .

      ,    ,       ,         .        ,  ,         ,      ,  ,     .




 1

  







                  .     ,     .      ,   .     ,     .      ,       .

    XIV     :    , , , ,      . -    ,     ,      .

- ,    ,  .    ;   ,      .      ,                ,   ,    .     ,      .      ,   vins de llle de France ( --)    vins Francais ( ).         ,    ,  vins de dAy (  ), vins de la montagne ( )  vins de la riviere (  ).      .

   ,   -,   ,   ,   -  ,   oeil de perdix,   .

  ,      ,   ,  .   ,        .

            57  ..,  XI        .      --        II.    ,       .  ,   ,     [9 - Patrick Forbes, Champagne: The Wine, the Land and the People (London: Victor Gollancz, 1985), 90.]. (     :             .)

     -,        :    .

      ,       .     .   ;    ,     ,      .  ,        ,       .

         ,          ,        ,     .       .

       .        ,       .

 1095       :  ,         -,     .       .            -.         ,     .

        .        [10 - Henry McNulty. Champagne (London: William Collins Sons & Co., Ltd., 1987), 30.],    ,           .      ,     ,       .        .      .  ,      .     ,   ,   ,     ,     ,   ,     .

  .            ,        .       ,          .

  1200-    .    ,     ,       ,        .

      .       ,       .       ,    .          ,   ,     ,        .   ,      .

       ,              .       .         , ,                ,      .  ,   .   ,      , ,       ,   ,  ,    .           .

     ,        .           ,  - .      ,         .    ,       .       ,        .  ,   ,      .

 ,      Montagne de Reims,   .   VII ,     ,   ,   .   ,    ,       .   ,   ;   [11 - Forbes, Champagne, 98.].

   .     .

   .    ,    .       IV .    ,          .

 841    ,   ,   .      ,       ,    .        ,   ,   .                   ,        .

        ,   ,    .              ,    .      .         .    ,    ,     .  ,   .           ,     .    ,   .

    .      ,        ,     . ,      , ,   , ,            . ,    ,   ,         .

           ,     .      ,      .   XIV  XV              ,           ,       .     .    ,  .   ,      .






 ,      

(   ͻ / MICHAEL KENNA)



            .   ,    ,   .   600  ,    .         .   ,     ,  .

  XVI      .    ,    .        [12 -      ,    CIVC, 6063.].


* * *

 1634               St. Vanne,  .           .     ,  ,      .    .

  1660-  ,  , ,    ,  ,    .      1668         [13 -           Fran?ois Bonal, Dom Prignon: vrit et lgende (Langres: Editions Dominique Guniot, 1995)  Ren Gandilhon, Naissance du champagne (Paris: Hachette, 1968).].

        .       ,     ,    .   ,       ,    ,     -  Sainte-Menehould,     .

   ,           --.      .      ,    ,     .   St. Vanne,      ,       ,       .     , , ,   ,             :      ,      .   ,         [14 - Bonal, Dom Prignon, 34.].

    ,        .   ,               [15 - Ren Gandilhon, Naissance du champagne, 30.],  .      ,      .

    ,      procureur, ,   ,   .      ,        :   ,       .     . , ,  ;     .      .  ,         ,   ,             -  .

   ,      XIII . ,   -   les vins dAuviler    .         IV   VI.

    .        ,   .        .         .   ,    ,  .  ,     .

        .       ;    .        ,   .          ,    ,       ,    .    ,      ,         ,     .           ,        ,      .

        ;        ,         .   ,  ,       ,    .        ;       ,    .  - -      .   :    ,          .

  47                 .      .        ,      .  ,  , :    ,  ;    ,    ;      ;   ;      .






 ,  

(   ͻ/  XAVIER LAVICTOIRE)



      ,     .                , ,  .      , ,  ,        ,  ,     ,       .

 -     .      .          . , ,           ,     [16 -   ,  Bonal, Dom Prignon, 5960.]    .          ,   ,    ,       .        .

    ,      :        ;    ; ,      ,  :   !




  .


   .

   ,     (https://www.litres.ru/don-kledstrap/shampanskoe-istoriya-prazdnichnogo-napitka/?lfrom=236201804&ffile=1)  .

      Visa, MasterCard, Maestro,    ,   ,     ,  PayPal, WebMoney, ., QIWI ,       .



notes








1


     ,  : Patrick Forbes, Champagne: The Wine, the Land and the People (London: Victor Gollancz, 1985). 8384.




2


  , CIVC (Comit Interprofessionnel du Vin de Champagne) , 51.




3


  Frederick S. Wildman, A Wine Tour of France (New York: Vintage Books, 1976), 42.




4


Forbes, Champagne. 9293.




5


      Robert Tomes, The Champagne Country (New York: Hurd and Houghton, 1867), 49.




6


Leonard Smith, Stphane Audoin-Rouzeau, and Annette Becker, France and the Great War (Cambridge: Cambridge University Press, 2003), 181.




7


Correlli Barnett. The Great War (London: BBC Worldwide, 2003), 87.




8


 , 7.




9


Patrick Forbes, Champagne: The Wine, the Land and the People (London: Victor Gollancz, 1985), 90.




10


Henry McNulty. Champagne (London: William Collins Sons & Co., Ltd., 1987), 30.




11


Forbes, Champagne, 98.




12


     ,    CIVC, 6063.




13


          Fran?ois Bonal, Dom Prignon: vrit et lgende (Langres: Editions Dominique Guniot, 1995)  Ren Gandilhon, Naissance du champagne (Paris: Hachette, 1968).




14


Bonal, Dom Prignon, 34.




15


Ren Gandilhon, Naissance du champagne, 30.




16


  ,  Bonal, Dom Prignon, 5960.


