Библия сомелье и ресторатора PDF

Как читать книгу после покупки
  • Скачать:
  • PDF
Описание книги

Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин.

Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира.

От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери – «Библия сомелье и ресторатора» увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 18+
  • Дата выхода на ЛитРес: 08 октября 2015
  • Дата написания: 2008
  • Объем: 364 стр.
  • ISBN: 978-5-9900-2393-2
  • Общий размер: 34 MB
  • Общее кол-во страниц: 364
  • Размер страницы: 245 x 310 мм
  • Правообладатель: Евробукс
Книга Федора Евсевского «Библия сомелье и ресторатора» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Лучший отзыв
a
03 сентября 2017, 12:53alexandra.larchenko

Эту книгу купила для себя в печатном варианте лет 5 назад и нисколько об этом не пожалела. Каждый раз с предыханием доставая ее с полки, наслаждаюсь прекрасными фотографиями и интересным содержательным текстом. Единственный минус – внушительные размеры и неудобство для передвижения с ней по городу. Для этого прекрасно подходит электронный вариант

Пожаловаться+2Поделиться:
Оставить отзыв
Отзывы (2)
v
07 января, 12:03vk_71645810

Для тех, кто хочет знать, кто такой сомелье – в самый раз. Много истории, техники работы, психологии продаж. Красивые фото. Опытный сомелье тоже может найти для себя что-то новенькое. Есть правила подачи крепкого, сигар. Познавательно будет для тех, кто просто даже хочет знать, как вести себя в ресторане.

Пожаловаться0Поделиться:
v
25 июня 2018, 15:39vk_69527667

К прочтению обязательна. Как новичкам , так и профи. Каждый найдет что-то новое или то что искал. Подробная и интересная информация ,основанная на собственном наблюдении автора.

Пожаловаться0Поделиться:
Нужна помощь
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»