Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Текст
Читать фрагмент
Отметить прочитанной
Как читать книгу после покупки
Нет времени читать книгу?
Слушать фрагмент
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
− 20%
Купите электронную и аудиокнигу со скидкой 20%
Купить комплект за 878  702,40 
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Аудиокнига
Читает Авточтец ЛитРес
439 
Подробнее
Описание книги

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Подробная информация
Возрастное ограничение:
12+
Дата выхода на ЛитРес:
29 ноября 2019
Дата написания:
2019
Объем:
190 стр. 54 иллюстрации
ISBN:
978-5-532-96346-7
Правообладатель:
Автор
Оглавление
Книга нарушает законодательство?
Пожаловаться на книгу
Книга Владимира Давыдова «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Другие версии
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Аудиокнига
Читает Авточтец ЛитРес
439 

С этой книгой читают

Отзывы

Сначала популярные

Оставьте отзыв

Напишите отзыв и получите 100 бонусных рублей на ваш счёт ЛитРес

+100
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»