Творог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи. От сырников и запеканок до чизкейка и штоллена

У меня есть все три книги Екатерины Сардановской (в электронном виде). И каждая следующая книга была лучше предыдущей. Я вообще люблю выпечку с творогом (в чистом виде творог не ем, а вот в выпечке - вполне). Книга о твороге получилась очень хорошая (и это при том, что книг о выпечке с творогом достаточно много, у меня их несколько). Согласна с автором, что для творога гораздо больше подходит рисовая мука (я использую еще и кокосовую, тоже хорошо получается, только кокосовую надо брать в два раза меньше, она сильно разбухает). Сразу отметила для себя рецепт шоколадного пирога с творожными шариками, творожные блинчики (не блинчики с творогом, а именно творожные - то есть в тесто добавляется творог), двухслойный чизкейк Сан-Себастьян и чизкейк Пахлава (тесто используется как для пахлавы, даже интересно будет похоже на австрийский штрудель). Творожный кекс предпочитаю печь без изюма (мои не очень его любят) и вообще без добавок, но можно вместо изюма добавить цукаты, шоколад, кокосовую стружку (кому что больше нравится). Рецепты достаточно простые и продукты доступные. Рекомендую книгу - не разочаруетесь.

Кулинарная книга Екатерины Сардановской Творог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи. От сырников и запеканок до чизкейка и штоллена — настоящий подарок для всех любителей творожных блюд и домашней выпечки. Эта книга с первых страниц покоряет своей душевностью, теплотой и невероятным вниманием к деталям.

Особенно хочется отметить великолепное оформление книги. Страницы украшены качественными фотографиями, которые не только демонстрируют конечный результат рецепта, но и вдохновляют приступить к готовке прямо сейчас. Каждое изображение передает уют и аппетитность блюд, заставляя с нетерпением выбрать, что приготовить в первую очередь.

Рецепты Екатерины — это настоящее открытие. Они не только просты в исполнении, но и мотивируют попробовать что-то новое, открывая новые грани вкуса привычных ингредиентов. Лично мне особенно захотелось приготовить творожную запеканку с халвой — сочетание, которое обещает стать фаворитом на моем столе.

Книга помогает разнообразить повседневное меню и привнести в него больше творожных блюд. Она станет отличным помощником для тех, кто ищет идеи для завтраков, десертов и даже праздничных угощений. Помимо запеканок и сырников, в книге есть рецепты кексов, вареников, чизкейков и даже рождественского штоллена — каждый найдет что-то для себя.

Особого внимания заслуживают советы по выбору творога, которые помогут найти идеальный продукт для ваших блюд. Кроме того, Екатерина делится рецептом приготовления творога в домашних условиях, что добавляет книге ещё больше ценности.

Если для запеканок творог подойдет практически любой, то успех вкусных сырников именно в твороге. Чтобы сырники не остались той самой непокоренной высотой, а у многих в прямом смысле после нескольких неудачных попыток опускаются руки, необходимо выбрать правильный творог. Оптимальный вариант - творог в брикетах средней жирности 5-9 %. Он должен быть сухим, довольно пластичным и однородным, без крупных включений. Он не распадается, а при сжатии сохраняет форму. Для сырников не подходит слишком влажный, мягкий и размазывающийся творог. При использовании классического рассыпчатого творога необходимо прежде всего избавиться от лишней жидкости, отвесив его в марле, а затем протереть через сито.

Творог, сдоба и любовь  — это больше, чем просто кулинарная книга. Это источник вдохновения, который учит готовить с душой и радовать близких вкусными и нежными блюдами. Рекомендую всем, кто хочет привнести в свою кухню тепло, уют и разнообразие.