Эта и ещё 2 книги за 399 ₽
Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать?
В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку.
Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.
Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.
в худших традициях американского научпопа. когда 90% – вода и повторение одной мысли.
Книгу можно было бы сократить до абзаца с описанием, кто и как проводит эксперименты и определяет допустимые дозировки химических соединений.
И 100 строк с описанием каждой ешки.
Для человека хоть немного адекватного книга не расскажет ничего нового, пустая трата времени
Отличная книга, профессионально, доказательно и на доступном для рядового читателя языке Ольга развеивает бытующие в народе мифы о «страшной химии», которой нас «специально травят». Хочется пожелать автору не останавливаться на пути популяризации научных знаний о пище, тем более, что на ее блоге в Инстаграм уже собран богатый материал по многим направления пищевой химии.
Наконец-то дождался аудиоформата этой прекрасной книги, посвящённой тайнам нашей еды! Действительно, кто хоть раз не встречался с ешками в составе различных продуктов? Что скрывается под этими символами? Так ли опасно есть продукты с подобным составом? Именно эта книга поможет нам найти ответы на все эти вопросы! Автор расскажет нам всё о ешках, о том, чем эти ингредиенты могут быть опасны и стоит ли употреблять такие продукты так часто. Очень полезная и актуальная в наше время информация, которая каждому точно пригодится. Мы наконец-то научимся выбирать правильные и полезные для здоровья продукты! Книга озвучена отлично!!! , качество у издательства всегда на высоте. Можно смело покупать эту новинку)
Простите, но это какой-то позор. Нудное перечисление информации из стандартов и немного шуток-самосмеек, и это теперь называется научпопом? Особенно обидно, что дело-то полезное, но крайне халтурно выполненное.
Существует иллюзия, что в ГОСТах розовые единороги скачут верхом на добрых пони, а в ТУ злодеи поливают сардельки серной кислотой и злобно хохочут.
Е100 и заканчивается Е199 – это красители.
Е300 – Е399 – это антиоксиданты, они же антиокислители.
Под номерами Е200 – Е299 у нас прячутся консерванты.
Е400 – Е499 . Один из моих самых любимых классов. Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы.
Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:
Отзывы 4