3 книги в месяц за 299 

Колбасология. Колбасное производство: ремесленное и домашнееТекст

3
Отзывы
Читать фрагмент
Отметить прочитанной
Как читать книгу после покупки
Колбасология. Колбасное производство: ремесленное и домашнее
Колбасология | Куспиц Андрей Викторович
Бумажная версия
1036 
Подробнее
Видео
Андрей Куспиц «Колбасология»
Описание книги

Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты – все это найдет читатель в аппетитном труде «Колбасология», посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе.

Автор книги – один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. «Колбасология» открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека – еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.


В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 08 января 2020
  • Дата написания: 2020
  • Объем: 260 стр. 105 иллюстраций
Книга Андрея Куспица «Колбасология. Колбасное производство: ремесленное и домашнее» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Другие версии
Колбасология | Куспиц Андрей Викторович
Бумажная версия
1036 
Книга входит в серию
«Кулинарное открытие (Эксмо)»
Вкусно малышам. Учимся готовить для приверед. 55 рецептов для детей от 1 года
Домашняя ферментация
Счастье живет на кухне. Все о семейной кулинарии
-15%
Татьяна Никонова
14 февраля 2020

Приобрела книгу по рекомендации. Изучаю) должно быть интересно, давно хотела ее посмотреть, и купить. Все мечты должны сбываться… спасибо автору!

Александр Исаев
01 августа 2020

Интересно . Мне как начинающему кулинару было очень интересно. для меня конечно проблематичны эти мелкооптовые рецепты. Калькулятор с ручкой конечно решают эту проблему,но не настольная книга обычной домохозяйки.

ya_27170623
21 апреля 2020

А можно я поставлю 20, нет, 100 звезд этой книге?! Фантастическое издание, с первых строк становится понятно, что книга написана, не, прости господи, доморощенным блогером, который возомнил себя экспертом, а настоящим профессионалом, интеллектуалом и знатоком своего дела. Ремесленником – в истинном значении этого слова. С первых же строчек книга захватывает почище детектива Агаты Кристи! Купила электронную версию, надо будет теперь найти бумажную, она займет почетное место на кухне. Определенно попробую авторские рецепты, я уверена, получится шедевр! Рекомендую всем любителям и адептам колбасы и сосисок, и просто ценителям вкусной еды

Оставьте отзыв

Что думаете о книге?
Оцените книгу:
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»