Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие PDF

Читайте только на ЛитРес!
Как читать книгу после покупки
  • Чтение только в Литрес «Читай!»
Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие
Электронная книга
329
Подробнее
Описание книги

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).

В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству.

В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь может быть использован в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».

Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».


Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 0+
  • Дата выхода на ЛитРес: 17 июля 2018
  • Дата написания: 2018
  • Объем: 198 стр.
  • ISBN: 978-5-222-28641-8
  • Общий размер: 2 MB
  • Общее кол-во страниц: 198
  • Размер страницы: 128 x 200 мм
  • Правообладатель: Феникс
«Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие» — читать онлайн бесплатно фрагмент книги. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Книга входит в серию
«Среднее профессиональное образование (Феникс)»
Организация бухгалтерского учета в кредитных организациях
Парикмахерское искусство. Учебное пособие
Официант-бармен. Учебное пособие
- 15%
Лучший отзыв
s
07 октября 2018, 07:23shelehova1

Книга хорошая, но с ней очень много проблем, читать только онлайн' программа не устанавливается, уже несколько дней потратила на изучение как почитать без интернета, даже операторы не в силе мне помочь, Если решите покупать книги, подумайте готовы ли Вы столкнуться с трудностями,

Пожаловаться0Поделиться:
Оставить отзыв
Напишите отзыв
Получите 50 бонусных рублей
на ваш счет в ЛитРес.
Напишите содержательный отзыв
длиной от 120 знаков
Нужна помощь
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»