PRO питание детей. Без слез и уговоров

Американская академия педиатрии рекомендует избегать твердых кусочков (как яблоки, морковь, сухари, печенье), круглых и гладких кусочков (орехи, зерна кукурузы, целый виноград), скользких кусочков (желатиновые мишки) в питании детей вплоть до 4 лет. Именно до этого возраста, даже при наличии полного ряда зубов, малыш может поперхнуться. Твердые продукты должны быть измельчены или термически обработаны, круглые и гладкие – измельчены (в случае орехов) или разрезаны (в случае винограда, черешни, голубики и подобных ягод).

Яйцо – важный источник витаминов и минералов, которые необходимы малышу. С яйцом можно знакомить малыша с самого начала прикорма – небольшими порциями, не формируя из яйца полноценный прием пищи. Малыш может знакомиться одновременно с желтком и белком яйца – например, в составе омлета. После знакомства с яйцом малышу важно встречаться с ним регулярно – дважды в неделю будет хорошей частотой. Молочные продукты в питании ребенка до года – это знакомство с вкусом. Белок животного молока имеет принципиально иную структуру, по сравнению с белком человеческого молока. Такой белок труднее усваивается организмом и по данным некоторых исследований мешает усвоению железа (что особенно важно для детей с анемией или риском развития анемии). Кроме того, значительное количество молочных продуктов в качестве прикорма снижает поступление железа из других источников прикорма. По этой причине цельное молоко не включают в питание детей как минимум до года. До 1,5 лет оптимальным молочным продуктом для ребенка остается грудное молоко или адаптированная молочная смесь. В некоторых странах молоко животных дополнительно обогащают железом и витамином С, такое молоко ограниченно допустимо давать детям в возрасте около года. Молочные каши вводятся в рацион ребенка после года, до этого предлагайте малышу каши, сваренные на воде. Однако нет ничего страшного в том, что ваш малыш попробует несколько ложек молочной каши из вашей тарелки – это безопасно! Цельное молоко может присутствовать в небольших количествах в блюдах, которые вы предлагаете малышу: омлет, картофельное пюре, выпечка, соус. Такие небольшие пробы достаточно безопасны, если у малыша нет аллергии к белку коровьего молока. Кисломолочные продукты, сливочное масло вводятся в рацион ребенка в небольших количествах. Для детей до 8–9 месяцев допустимы микродозы кисломолочных продуктов (вы едите творог и дали ребенку несколько крупинок или йогурт на кончике ложки) и сливочное масло в составе продуктов прикорма (например, вы дали малышу попробовать кашу, в которую для себя положили сливочное масло).

Наиболее подходящие продукты, которые можно кусать: вареная морковь, тыква, отварные соцветия брокколи или цветной капусты, банан, запеченное яблоко или любые другие мягкие фрукты.

Прикорм кусочками можно сочетать с прикормом пюре: в начале кормления ребенку предлагаются кусочки, потом – докорм привычным пюре до сытости. Смешивать в одной ложке кусочки и пюре нельзя – большинство детей давятся такой едой, возникает рвотный рефлекс и страх ложки. Продукты кусочками ребенок может есть как из ложки, с вилки, так и захватывая по одному кусочку пальцами.