Электронная книга

Русская кухня в изгнании

Авторы:Петр Вайль, Александр Генис
Как читать книгу после покупки
  • Объем: 150 стр. 50 иллюстраций
  • Жанр: кулинария, очерки, современная русская литература
  • Теги: гастрономия, гурманам, издательство Corpus, русская кухня
Русская кухня в изгнании
Петр Вайль, Александр Генис
Русская кухня в изгнании
Русская кухня в изгнании
Бумажная версия
$6,33
Подробнее
Описание книги

“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.

Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, “геополитическом” смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, – дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 12+
  • Дата выхода на ЛитРес: 04 октября 2013
  • Дата написания: 2013
  • Объем: 150 стр. 50 иллюстраций
  • ISBN: 978-5-17-077817-1
  • Правообладатель: Corpus (АСТ)
Книга Петра Вайля «Русская кухня в изгнании» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Другие версии
Русская кухня в изгнании
Бумажная версия
$6,33
С этой книгой читают:
Русская канарейка. Желтухин
Дина Ильинична Рубина
$5,04
Русская канарейка. Блудный сын
Дина Ильинична Рубина
$5,04
Русская канарейка. Голос
Дина Ильинична Рубина
$5,04
Прощание с иллюзиями
Владимир Познер
$5,88
Чёрный город
Борис Акунин
$3,18
Планета Вода (сборник)
Борис Акунин
$3,35
Развернуть
Цитаты 145

Кулинария — уникальное искусство, в котором усердие стоит больше таланта.

0Obright_LiveLib

Омлет - вершина яичной кулинарии.

Лаконичность и строгая прелесть омлета одновременно проста и хитроумна как сонет.Говорят, в последнюю очередь разрушаются семьи, где каждый день варят суп.

0Obright_LiveLib

Голод — источник наслаждения в той же мере, в какой эстетическая потребность или вожделение позволяют нам чувствовать себя счастливыми в музее или постели. Голод нужно оберегать так же трепетно, как любовь к женщинам или живописи.

0Obright_LiveLib

Женщина этот борщ готовит с внутренними, а иногда и наружными слезами. Для нее он символ векового рабства, и она варит его, оплакивая свое поруганное детство, утраченную юность, безвременную старость. К борщу ее приковывают цепи, и рано или поздно женщина решает, что ей нечего терять, кроме них.

Мужчина подходит к борщу как дилетант, как любитель. Непрофессионалу свойствен творческий интерес к чужому делу. Поэтому борщ для мужчины связан с гордостью, а не с унижением.

0olka1983_LiveLib

Культура еды говорит о человеке больше, чем эрудиция и умение пользоваться носовым платком.

0Imbir_LiveLib
Лучший отзыв
s
22 июня 2014, 19:37svetlanavlasova

Прочла с большим удовольствием, как говорится, на одном дыхании. Написано с большим юмором о том, что, на первый взгляд, выглядит приземлённо – о еде, причём, о еде, привычной и очень обычной для нас (щи, рассольник, уха, яичница, солёные огурцы и т.п.). Мне очень понравилась точка зрения авторов по поводу чтения кулинарных книг: она полностью совпадает с моей собственной. Читать нужно, как художественную литературу, а не только для знакомства с новыми рецептами. Ещё понравилась авторская мысль: очень важно получать от завтраков, обедов и ужинов удовольствие, а не только пользу. Еда – это не только белки, жиры и углеводы, но и огромная часть нашей жизни (эстетическое удовольствие и даже определённая история, культура страны). Узнала некоторые интересные факты (например, чай в России появился на 100 лет раньше, чем в Англии). Но и, конечно, познакомилась с рецептами блюд, которые теперь готовлю по-новому, правильно, как это делали много десятков и сотен лет наши предки.

Пожаловаться+4Поделиться:
Оставить отзыв
Отзывы (4)
o
18 октября 2013, 14:08olgabegunova

Еда под беседу... или беседа под еду

Чудесная, легкая и чрезвычайно полезная книга, которую теряешься, куда поставить: то ли на полку с кулинарными рецептами(а он выше всяких похвал!), то ли рядом с книжками Вайля «по городам и странам», то ли на полку с юмором. И везде она будет жемчужиной!

У меня она все-таки стоит на почетной полке с великими кулинарными книгами, потому как рецепты Гейниса-Вайля все очень жизненны (это не Юлия Высоцкая с ее заморскими ингридиентами) и вообще они – из нашего детства, детства тех, кому за полтинник.

Написано вкусно во всех отношениях. И брать надо в печатном варианте!!!

Пожаловаться+3Поделиться:
b
26 октября 2014, 22:04beg

книга замечательна, а рецепты очень легко выполнимые

Пожаловаться+2Поделиться:
g
22 декабря 2016, 22:05gri.80

Потрясающая!!! Прочёл впервые, около 12 лет назад. Пишут как Аркадий Спичка. Правдиво ссылаются на Вильяма Васильевича Похлёбкина. Очень рекомендую к прочтению.

Пожаловаться+1Поделиться:
a
16 мая, 06:56android_free63862dbb-3b8e-3b49-b7ff-a76b5857fe61

я в восторге!

Читать, читать и перечитывать! Как умно и оригинально, с каким « аппетитом» . Лучшая приправа- неизбывной чувство юмора. Читала с удовольствием. Рекомендую всем.

Пожаловаться0Поделиться:
10 книг в подарок и доступ к сотням бесплатных книг сразу после регистрации
Уже регистрировались?
Зарегистрируйтесь сейчас и получите 10 бесплатных книг в подарок!
Уже регистрировались?
Нужна помощь