Оборудование пищевых предприятий PDF

0
Отзывы
Читайте только на ЛитРес!
Как читать книгу после покупки
  • Чтение только в Литрес «Читай!»
Оборудование пищевых предприятий
Оборудование пищевых предприятий. Учебник | Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич
Оборудование пищевых предприятий. Учебник | Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич
Бумажная версия
799
Подробнее
Описание книги

Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.

Для студентов высших учебных заведений направлений подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 0+
  • Дата выхода на ЛитРес: 26 марта 2019
  • Дата написания: 2019
  • Объем: 285 стр.
  • ISBN: 978-5-406-07081-9
  • Общий размер: 7 MB
  • Общее кол-во страниц: 285
  • Размер страницы: 148 x 210 мм
  • Правообладатель: КноРус
«Оборудование пищевых предприятий» — читать онлайн бесплатно фрагмент книги. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Другие версии
Оборудование пищевых предприятий. Учебник | Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич
Бумажная версия
799
Оставить отзыв
Напишите отзыв
Получите 100 бонусных рублей
на ваш счет в ЛитРес.
Напишите содержательный отзыв
длиной от 120 знаков
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»