Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 32,01 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги Современные технологии переработки мясного сырья
Текст
Объем 176 страниц
2013 год
Современные технологии переработки мясного сырья
320 ₽
Начислим
+10
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программе
О книге
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Г. О. Ежковой, В. Я. Пономарева и др. «Современные технологии переработки мясного сырья» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.