12+
текст
PDF

Объем 258 страниц

2015 год

12+

Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

текст
PDF
Нет в продаже

О книге

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей – теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них. Подобный математический подход – анализ, логика и точность – поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на «ты» с тестом, и освоиться с выпечкой новичкам. Чтобы стать мастером выпечки, купите весы, возьмите в руки книгу и последовательно отработайте рецепт за рецептом. Пора на кухню!

Отличная книга

Несмотря на название, книга будет интересна и полезна всем кулинарам-любителям домашней выпечки.

В книге много полезных, а главное, проверенных советов.

Для тех, кто действительно начинающий кулинар-книга незаменима. Здесь все: азы и рецепты различных видов теста, кремов, хитрости приготовления, нюансы о продуктах, температурный режим для различных видов выпечки и многое многое другое.

Ну и, конечно, рецепты, которые всегда получаются.

Книга невероятно полезна не только своими рецептами и советами, но и тем, что трудно найти, несмотря на обилие справочников в наши дни. Здесь содержится описание продуктов, их взаимодействие друг с другом, как добиться того или иного результата. Это важно, чтобы самому создавать рецепты, знать что можно заменить в рецепте, что убрать, чего добавить. В общем, 5+

Отличная и "вкусная" книга!!

Сперва меня привлекла ее обложка, и название «Пироговедение» мне тоже пришлось по душе. Поэтому решила я с данной книгой познакомиться поближе. Я начинающий чайник в выпечке (шарлотка мое фирменное и единственное блюдо), а тут столько рецептов, так и еще и адекватных, а не таких, что поскребите по сусекам и найдите у себя муку лунного цветка, и все в такой духе.И очень нравится мне краткое и понятное описание основных процессов в выпечке, разъяснение того, почему одно тесто получается эластичным, а другое песочным, и что для этого нужно сделать. Если вы хотите освоить азы, получить базу знаний для приготовления всяких печеных вкусняшек, то вперед, покупайте эту книгу, она реально стоит вашего времени!


P.S. Я уже приготовила клафути по рецепту из книги: быстро, просто и, главное, вкусно получилось))

В яблочко

Даже самая банальная шарлотка, приготовленная по рецепту Ирины, становится нежным лакомством.

Надоели магазинные сладости, но духовка вызывает священный трепет – это книга для вас.

Знаете три-четыре рецепта, но малейшие отступления приводят к краху – это книга для вас.

У вас все никак не получается выпечка «как у бабушки, мамы, свекрови» – это книга для вас.


Будет полезна на каждой кухне.

Книга бесподобна красивая – открываешь, слюнки текут на все эти фотографии пирогов и пирожков. Но не это самое главное, я готовила уже несколько пирогов по ее рецептам – все очень подробно, дано описание процесса приготовления (и полезных мелочей, которые лучше знать), и пироги получаются такие же симпотичные, как и на картинках.:) Несомненным плюсом этой книги является наличие теории о каждом тесте, сначала процесс разбирается подробно (что, зачем и почему именно так), а затем в каждом рецепте упоминаются уже только основные положения, что очень удобно.Хорошая книга, рекомендую.

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Описание книги

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей – теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них. Подобный математический подход – анализ, логика и точность – поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на «ты» с тестом, и освоиться с выпечкой новичкам. Чтобы стать мастером выпечки, купите весы, возьмите в руки книгу и последовательно отработайте рецепт за рецептом. Пора на кухню!

Книга Ирины Чадеевой «Пироговедение для начинающих. 60 рецептов» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
12+
Дата выхода на Литрес:
13 ноября 2014
Последнее обновление:
2015
Объем:
258 стр.
ISBN:
9785000572887
Общий размер:
22 МБ
Общее кол-во страниц:
258
Правообладатель:
Манн, Иванов и Фербер (МИФ)
Формат скачивания:
pdf