Основной контент книги Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1
Текст
Объем 267 страниц
2012 год
Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1
Нет в продаже
О книге
В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Г. В. Карповой, М. А. Студянниковой «Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.