Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760

№560. Строфария сине-зеленая (Stropharia aeruginosa)

Шляпка имеет диаметр 2—6 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является выпуклая, блестящая шляпка сине-зеленоватого цвета с белыми чешуйками, похожими на белые пупырышки. На краях у шляпки чешуек больше, и поэтому она выглядит светлее. В середине шляпки со временем образуются белые, или желтовато-коричневые зоны.

Ножка тонкая, полая внутри, слизистая, часто изогнутая, 4—10 см высотой, 2—7 мм толщиной, плотная, продольно волокнистая, покрытая мучнистым налетом. На ножке в верхней части имеется сине-зеленое кольцо или коричневатый след от него. Основание ножки немного утолщено. Цвет ножки – как у шляпки или же лазурно-синий, или грязно-серый.

Мякоть: тонкая, сначала беловатая, позже желтоватая, с неприятным вкусом и запахом.

Пластинки частые, выемчато-прикрепленные или свободные, сначала светло-серые, позже сине-зеленые, желтоватые и коричневатые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от зеленоватого до сине-зеленого и коричнево-желтого.

Схожие виды. Несъедобную строфарию сине-зеленую можно перепутать с хорошей съедобной сыроежкой зеленоватой (Russula virescens), которая отличается отсутствием кольца на ножке и отсутствием белых чешуек и белых пятен на шляпке.

Места обитания: на богатой перегноем и навозом почве, на пастбищах, на лугах, в парках, в огороде, растут группами.

Сезон: июнь – октябрь.

Несъедобны из-за неприятного вкуса.

№560. Строфария сине-зеленая

№561. Ложноопенок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)

Шляпка имеет диаметр 3—10 см, сначала шаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является красно-коричневая или желто-оранжевая, гладкая выпуклая шляпка с более светлым желтоватым краем. На краях имеются светлые хлопья от остатка покрывала. Центр более темный, иногда с красно-коричневым пятном.

Ножка имеет высоту 4—10 см, толщину – 4—13 мм, ровная или немного суженная возле основания, бывает изогнутой, плотная, волокнистая, сначала сплошная, позже полая, вверху – бледно-желтоватая, внизу – коричневатая.

Мякоть: толстая, плотная, желтоватая, без особого запаха, но с горьковатым вкусом.

Пластинки частые, приросшие, сначала беловато-серые, потом желтовато-коричневые или оливково-коричневые позже оливково-бурые, иногда с фиолетовым оттенком.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от кирпично-красного до красно-коричневого, желто-коричневого и розовато-оранжевого.

Схожие виды. Ложноопенок кирпично-красный по размерам и форме похож на псатиреллу бархатистую (Psathyrella velutina), которая отличается бархатистой фактурой поверхности шляпки.

Лечебные свойства

Кирпично-красныеложные опята используются для лечения желудочно-кишечного тракта. Применяют как слабительное и как рвотное средство.

Места обитания: лиственные, особенно широколиственные и смешанные леса, чаще на гниющей древесине березы и дуба, растут большими группами.

Сезон: июль – ноябрь.

Несъедобны из-за горького вкуса.

№561. Ложноопенок кирпично-красный

№562. Ложноопенок коренастый (Hypholoma radicosum)

Шляпка имеет диаметр 3—7 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Отличительным свойством вида является серо-коричневая или желто-коричневая выпуклая, почти полусферическая шляпка с тупым бугорком и волнистыми более светлыми серо-желтыми краями, а также коренастая ножка с придатком. У молодых экземпляров в центре шляпки бывает желто-коричневое пятно.

№562. Ложноопенок коренастый

Ножка имеет высоту 4—8 см, толщину – 4—12 мм, ровная, беловатая, с хлопьевидным налетом, коренастая, имеет длинный корневидный отросток.

Мякоть: толстая, в шляпке беловатая, в ножке желтоватая.

Пластинки очень частые, тонкие, желтовато-розовые,

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от серо-коричневого до серо-бежевого и желто-коричневого.

Схожие виды. Ложноопенок коренастый по цвету шляпки похож на ложноопенок серно-желтый (Hypholoma sublateritium), которая не имеет корневидного придатка а цвет пластинок зеленовато-желтый.

Места обитания: хвойные и смешанные леса, чаще на лесной подстилке, растут или небольшими группами, или по одиночке

Сезон: июль – ноябрь.

Несъедобны.

№563. Ложноопенок серно-желтый (Hypholoma fasciculare)

Шляпка имеет диаметр 2—7 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Отличительным свойством вида является светло-желтая или светлая розовато-коричневая выпукло-плоская шляпка с заметным бугорком, который имеет более яркий красно-кирпичный цвет.

Ножка тонкая и длинная, изогнутая, имеет высоту 3—9 см, толщину – 3—8 мм, имеет такой же цвет, что и шляпка или же немного светлее, с желтоватым оттенком, цилиндрическая, слегка суженная возле основания, со следами кольца. Основание ножки темнее – оранжево-коричневое.

Мякоть: серно-желтая, нежная и волокнистая, с неприятным запахом и горьким вкусом.

Пластинки частые, широкие, приросшие, серно-желтого или оливково-коричневого цвета.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от желто-коричневого до серно-желтого.

Схожие виды. Несъедобный ложноопенок серно-желтый можно перепутать со съедобным ложноопенком серопластинчатым (Hypholoma capnoides), который отличается цветом пластинок – светло-серыми, а также более выпуклой маслянистой шлярпкой желтовато-оранжевого цвета.

№563. Ложноопенок серно-желтый

Лечебные свойства

Кирпично-красныеложные опята используются для лечения желудочно-кишечного тракта. Применяют как слабительное и как рвотное средство.

Места обитания: гниющая древесина и пни лиственных и хвойных пород, растут большими группами.

Сезон: май – ноябрь.

Ядовиты, обладает токсичностью.

№564. Ложноопенок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)

Шляпка имеет диаметр 3—8 см, сначала выпуклая, позже распростертая. Отличительным свойством вида является бледно-желтая, желтовато-оранжевая или светло-желто-коричневая шляпка с более темной охряной или буро-коричневой серединой, светлыми краями и с серыми или серо-коричневыми пластинками. Поверхность шляпки в сырую погоду клейкая. На краях бывают остатки покрывала в виде беловатых хлопьев.

Ножка тонкая и длинная, изогнутая, имеет высоту 3—10 см, толщину – 3—8 мм, имеет такой же цвет, что и шляпка или же немного светлее, с желтоватым оттенком, цилиндрическая, слегка суженная возле основания, со следами кольца. Основание ножки темнее – оранжево-коричневое.

Мякоть: сначала беловатая, позже желтоватая, у молодых грибов без запаха, у старых со слабым неприятным запахом.

Пластинки частые, широкие, узкие, сначала желтоватые, позже серые или серо-коричневые и даже черноватые или серо-бурые.

Изменчивость. Цвет шляпки изменяется со временем: сначала светло-желтая, потом грязно-желтая, позже коричневатая или даже ржаво-коричневая с буро-ржавыми пятнами.

№564. Ложноопенок серопластинчатый

Схожие виды. Съедобный ложноопенок серопластинчатый похож на ядовитый ложноопенок серно-желтый (Hypholoma fasciculare), который отличается зеленовато-желтыми пластинками.

Места обитания: гниющая древесина и пни лиственных и хвойных пород, растут большими группами.

Сезон: август – октябрь.

Условно съедобны: собирать следует только молодые грибы, которые не обладают неприятным запахом, съедобны после отваривания в 2-х-3-х водах, после этого можно жарить.

№565. Чешуйчатка ворсистая или обыкновенная (Pholiota squarrosa)

Шляпка имеет диаметр 4—10 см, нередко до 20 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая или плоская. Отличительным свойством вида является мясистая, сначала желто-коричневая сильно выпуклая шляпка у молодых грибов и желто-охристая и почти плоская у зрелых грибов, покрытая более темными чешуйками. Чешуйки в виде коричневатых точек расположены по концентрическим окружностям. Края шляпки у зрелых грибов более светлые и желтоватые.

Ножка имеет высоту 4—15 см, толщину – 8—25 мм, имеет такой же цвет, что и шляпка, причем, в основании более темная. Ножка густо покрыта более темными коричневыми чешуйками. Основания ножек срастаются.

Мякоть: бледно-желтая с запахом и вкусом редиски.

Пластинки желтовато-зеленоватые, прикрыты пленкой.

Изменчивость. Цвет шляпки изменяется со временем, сначала коричневатая, потом желто-коричневая и серо-коричневая.

Схожие виды. Чешуйчатка ворсистая или обыкновенная по характеру ножки похожа на чешуйчатку золотисто-желтую (Pholiota aurivellus), которая отличается ярко-желтой шляпкой и имеет более остроконечные и бугристые чешуйки.

Места обитания: основания деревьев и пней в лиственных и смешанных лесах, растут обычно группами.

Сезон: август – ноябрь.

Съедобны, 4 категории, после предварительного отваривания для устранения неприятного запаха, после этого их можно жарить.

№565. Чешуйчатка ворсистая, или обыкновенная

№566. Чешуйчатка гаревая (Pholiota highlandensis)

Шляпка имеет диаметр 3—7 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является красно-коричневая или гаревая шляпка с остроконечными беловатыми чешуйками.

Ножка имеет высоту 4—10 см, толщину – 5—12 мм. Верхняя часть ножки гладкая, далее имеется кольцо и сразу за ним – волокнистая желто-коричневая ножка с большим числом чешуек.

Мякоть: в шляпке – светло-желтая, а в ножке – коричневатая.

Пластинки средней частоты, приросшие, сначала желтовато-кремовые, позже светло-коричневые

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от красно-коричневого до кирпично-коричневого и буро-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка гаревая похожа на чешуйчатку клейкую (Pholioto lenta), которая отличается светло-желтой шляпкой и светлой мякотью с запахом соломы.

Места обитания: лесопосадки, кострища, растут группами

Сезон: май – октябрь.

Несъедобны

№565. Чешуйчатка гаревая

№567. Чешуйчатка глинисто-желтая или клейкая (Pholiota lenta)

Шляпка имеет диаметр 3—8 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является шляпка глинисто-желтого или медового цвета, маслянистая и гладкая с мелкими, мало заметными чешуйками. Края шляпки светлые, желтого цвета. На краях шляпки бывают видны остатки покрывала.

Ножка имеет высоту 5—9 см, толщину – 5—12 мм. В верхней части ножки имеется утоньшение. Ножка покрыта мучнистым налетом в верхней части и мелкими чешуйками, её цвет – желтоватый. Основание ножки имеет утолщение.

Мякоть: светлая, с запахом соломы

Пластинки сначала желтоватые, позже коричневые, приросшие, низбегающие на ножку.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от глинисто-желтого и медового цвета до светло-серого и желтовато-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка глинисто-желтая или клейкая похожа на чешуйчатку гаревую (Pholiota highlandensis), которая отличается красновато-коричневой шляпкой.

Места обитания: на лесной подстилке мертвой древесине, растут группами или одиночно.

Сезон: сентябрь – ноябрь.

Несъедобны.

№567. Чешуйчатка глинисто-желтая

№568. Чешуйчатка летняя или двухцветная (Pholiota mutabilis)

Шляпка имеет диаметр 3—6 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является шелковистая шляпка со светлыми чешуйками с тупым бугорком и с двумя зонами окраски: центральная, светлая кремово-розовая, или охристо-кремовая, и по краям – коричневатая.

Ножка имеет высоту 3—7 см, толщину – 4 -9 мм. Ножка сначала белая, позже сероватая, покрыта мучнистым налетом и мелкими чешуйками. На ножке имеются остатки покрывала.

Мякоть: сначала белая, позже светло-кремовая.

Пластинки частые, сначала светло-кремовые, светло-коричневые, приросшие, низбегающие на ножку.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от глинисто-желтого до светло-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка летняя похожа на опенок летний (Kuehneromyces mutabilis), который отличается гладкой, а не войлочной, трехзоновой (по окраске) шляпкой.

Места обитания: на мертвой древесине, растут группами или одиночно.

Сезон: август – октябрь.

Несъедобны.

№568. Чешуйчатка летняя

№569. Чешуйчатка желто-лимонная (Pholiota tuberculosa)

Шляпка имеет диаметр 3—6 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является желто-лимонная шляпка с коричневатыми чешуйками с тупым бугорком.

Ножка имеет высоту 3—8 см, толщину – 4 -9 мм. Ножка сначала беловатая, позже светло-коричневая, покрыта мучнистым налетом и мелкими чешуйками. Нижняя часть ножки возле основания имеет более частые чешуйки.

Мякоть: сначала белая, позже светло-кремовая.

Пластинки частые, приросшие, сначала светло-желтые, позже желто-лимонные и, наконец, серо-коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от желто-лимонного до светло-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка желто-лимонная по цвету и размерам похожа на опенок летний (Kuehneromyces mutabilis), который отличается трехзоновой (по окраске) шляпкой без чешуек.

Места обитания: на мертвой древесине, растут группами или одиночно.

Сезон: август – октябрь.

Несъедобны.

№569. Чешуйчатка желто-лимонная

№570. Чешуйчатка земляная (Pholiota terrestris)

Шляпка имеет диаметр 2—6 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является желто-кремовая поверхность шляпки, на котрой расположены концентрическими окружностями чешуйки коричнево-красного цвета. Количество чешуек в центре шляпки большеЮ поэтому она кажется красновато-коричневой.

Ножка имеет высоту 3—9 см, толщину – 5 -12 мм. Ножка имеет две зоны: верхняя, без чешуек имеет светло-кремовую окраску, вся остальная часть с коричнево-красноватыми чешуйками.

Мякоть: сначала белая, позже светло-кремовая.

Пластинки частые, сначала светло-кремовые, светло-коричневые, приросшие, или выемчато-закрепленные.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от кремового до розовато-красноватого и коричневато-розового..

Схожие виды. Чешуйчата земляная по форме похожа на чешуйчатку ворсистую, или обыкновенную (Pholiota squarrosa), которая отличается коричневатыми пластинками, и коричневатой шляпкой.

Места обитания: низко у земли, под бревнами, на мертвой древесине, растут группами.

Сезон: август – октябрь.

Несъедобны.

№570. Чешуйчатка земляная

№571. Чешуйчатка золотисто-желтая (Pholiotta aurivellus)

Шляпка имеет диаметр 3—8 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Отличительным свойством вида является ярко-желто-лимонная или желто-золотистая шляпка и ножка с острыми чешуйками, похожими на маленькие шипы.

Ножка имеет высоту 5—9 см, толщину – 5—12 мм. Ножка имеет такой же цвет, что и шляпка и шипы или чешуйки на ней аналогичные.

Мякоть: у шляпки светлая, с приятным запахом, у ножки – желтоватая.

Пластинки частые, приросшие, сначала желтоватые, позже почти коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от золотисто-желтого до оранжево-желтого, желто-лимонного и розовато-желтого.

№571. Чешуйчатка золотисто-желтая

Схожие виды. Чешуйчатка золотисто-желтая похожа на чешуйчатку огненную (Pholiota flammans), которая отличается яркой красно-желтой шляпкой с более густым покрытием серо-желтых чешуек угловатой формы.

Места обитания: на гниющих стволах бука, липы и ивы, растут группами, у которых срастаются основания. Сезон: август – октябрь. Редкий вид, занесенный в Красную книгу Московской области.

Несъедобны.

№572. Чешуйчатка камедоносная (Pholiota gummosa)

Шляпка имеет диаметр 2—6 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Отличительным свойством вида является шелковистая желтовато-соломенная или светло-соломенная шляпка с чешуйками.

Ножка имеет высоту 3—9 см, толщину – 4—10 мм. Ножка имеет такой же цвет, что и шляпка, чешуйки на ней небольшие. Возле основания цвет ножки может быть немного темнее, коричневатый.

Мякоть: сначала беловатая, позже желтоватая и коричневатая в ножке, при небольшом надавливании выпускает маленькие капельки полупрозрачной жидкости.

Пластинки частые, приросшие, сначала серо-желтые, позже почти коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от светло-соломенного до коричневатого.

Схожие виды. Чешуйчатка камедоносная по форме похожа на чешуйчатку гаревую (Pholiota highlandensis), которая отличается оранжево-коричневой шляпкой и отсутствием войлочной поверхности.

Места обитания: на гниющих стволах лиственных пород, часто возле дорог растут группами.

Сезон: сентябрь – ноябрь.

Несъедобны.

№572. Чешуйчатка камедоносная

№573. Чешуйчатка огненная (Pholiota flammans)

Шляпка имеет диаметр 2—7 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Отличительным свойством вида является сильно войлочная красновато-оранжевая шляпка с чешуйками. Чешуйки имеют угловатый характер, особенно это ярко выражено на краях шляпки.

Ножка имеет высоту 3—9 см, толщину – 4—12 мм. Ножка имеет такой же цвет, что и шляпка или ржаво-желтая. Ножка у основания утолщенная. В верхней части ножки имеется желтоватое кольцо, которое со временем становится незаметным.

Мякоть: желтоватая, с мягким вкусом.

Пластинки частые, приросшие, желтого или желтовато-бурого цвета.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от красно-оранжевого до красно-желтого цвета.

Схожие виды. Чешуйчатка огненная похожа на чешуйчатку золотисто-желтую (Pholiota aurivellus), которая отличается ярко-желтым цветом шляпки и другим характером чешуек – не угловатыми, а бугорчатыми.

Места обитания: на гниющих стволах хвойных пород и на сухих пнях, растут обычно группами.

Сезон: сентябрь – ноябрь.

Несъедобны.

№573. Чешуйчатка огненная

№574. Чешуйчатка ольховая (Pholiota alnicola)

Шляпка имеет диаметр 2—6 см, сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является клейкая светло-кремовая, позже желто-охряная шляпка с коричневатой серединой.

Ножка имеет высоту 3—8 см, толщину – 3—7 мм, цилиндрическая, часто изогнутая. Ножка имеет слабо выделяющееся буроватое кольцо; нижняя часть волокнистая, чешуйчатая, светло-коричневая.

Мякоть: желтоватая, с горьким вкусом.

Пластинки частые, приросшие, сначала светло-желтого цвета, позже коричнево-ржавые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от желто-охряного до светло-кремового с темной коричневатой серединой.

Схожие виды. Чешуйчатка ольховая похожа на ложноопенок серно-желтый (Hypholoma fasciculareая отличается серно-желтым цветом пластинок.

Места обитания: на гниющих стволах лиственных деревьев, чаще всего на березе, ольхе, и на пнях, растут обычно группами.

Сезон: август – октябрь.

Несъедобны.

№574. Чешуйчатка ольховая

№575. Чешуйчатка оранжевая (Pholiota astragalina)

Шляпка имеет диаметр 2—6 см, сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является клейкая оранжевая, оранжево-красная маслянистая шляпка с мелкими чешуйками, которые выглядят как небольшие пупырышки того же цвета.

Ножка имеет высоту 3—8 см, толщину – 3—6 мм, цилиндрическая, часто изогнутая. Ножка сначала беловатая с коричневатыми чешуйками, а позже оранжевая.

Мякоть: сначала кремовая, позже желтоватая.

Пластинки частые, приросшие, сначала светло-желтого цвета, позже коричневатые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от оранжевого до оранжево-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка оранжевая по цвету похожа на чешуйчатку гаревую (Pholiota highlandensis), у которой ножка имеет две зоны окраски – верхняя – светлая, а нижняя – сильно чешуйчатая, коричневатая.

Места обитания: на гниющих стволах деревьев, и на пнях, растут обычно группами.

Сезон: август – октябрь.

Несъедобны.

№575. Чешуйчатка оранжевая

№576. Чешуйчатка острочешуйчатая (Pholiota sharp scaly)

Шляпка имеет диаметр 2—8 см, сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является колпаковидная шляпка кремово-розового, желто-коричневого цвета с острыми, как колючки, шипами, или чешуйками. Частота чешуек больше у центра, поэтому там общий фон коричнево-розоватый.

Ножка имеет высоту 3—8 см, толщину – 4—10 мм, цилиндрическая. Ножка имеет кремовый цвет и на ней расположены острые коричневые чешуйки.

Мякоть: сначала кремовая, позже желтоватая.

№576. Чешуйчатка острочешуйчатая

Пластинки частые, приросшие, сначала светло-желтого цвета, позже серо-коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от кремово-розового до розовато-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка острочешуйчатая по цвету похожа на чешуйчатку ворсистую, или обыкновенную (Pholiota squarrosa), которая отличается маленькими и не острыми чешуйками.

Места обитания: на гниющих стволах деревьев, и на пнях, растут обычно группами.

Сезон: август – октябрь.

Несъедобны.

№577. Чешуйчатка угольная (Pholiota carbonaria)

Шляпка имеет диаметр 2 – 5 см, реже до 7 см, сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая, клейкая. В центральной области имеется небольшой бугорок, края светлее с остатками покрывала. Цвет шляпки – желто-коричневый, или охряно-коричневый.

Ножка имеет высоту 2 – 6 см, толщину – 3 – 5 мм, цилиндрическая. Ножка в верхней части желтоватая, в нижней части – буроватая. У основания имеется небольшой клубенек. Ножка мелкочешуйчатая, с волокнистыми остатками буроватого кольца.

Мякоть: тонкая, утолщенная посередине, желтоватая, позже желто-коричневая, со слабым неприятным запахом.

Пластинки частые, широкие, приросшие, желто-зеленоватые, или серовато-коричневатые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от желто-коричневого до окоричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка угольная по форме похожа на чешуйчатку гаревую (Pholiota highlandensis), которая отличается меньшим размером чешуек и гаревым цветом шляпки.

Места обитания: видовое название гриб получил за место роста – на гари, или на остатках кострищ, чешуйчатки угольные растут группами.

Сезон: с конца июня по начало ноября.

Несъедобны.

№577. Чешуйчатка угольная