Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 25,11 ₽ с покупки её другом.
0+
текстPDF
Объем 209 страниц
2019 год
Технология пищевых производств
Учебное пособие
текстPDF
251 ₽
О книге
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем.Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Описание книги
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем.
Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».
Книга А. Н. Сапожникова, Т. Г. Мартыновой и др. «Технология пищевых производств» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
20 марта 2023Последнее обновление:
2019Объем:
209 стр. ISBN:
978-5-7782-4121-3Общий размер:
2.7 МБОбщее кол-во страниц:
209Правообладатель:
Новосибирский государственный технический университет
Ищут чаще всего
О муравьях и динозаврах. Песня кита. Лю ЦысиньТехники пре-убеждения. Как получить согласие оппонента еще до начала переговоров. Роберт ЧалдиниБывшая жена драконьего военачальника. Алекс НайтПристанище. Мария ОруньяПотому что я так решила: 10 историй о том, как добиться успеха в бизнесе и сохранить баланс между работой и личной жизнью. Евгения Пищикова и др.